گوشت بوقلمون رژیمی و بسیار سالم در نظر گرفته می شود. به عنوان مثال ، از نظر محتوای آهن ، بسیار بیشتر از مرغ و حتی گوشت گاو است. علاوه بر این ، این گوشت حاوی کلسترول بسیار کمی است و بسیار هضم می شود.
لازم است
- - فیله بوقلمون 400 گرم
- - پنیر سخت 150 گرم
- - ژامبون دودی نپخته 100 گرم ؛
- - کرم 70٪ 100 میلی لیتر
- - آرد 1 قاشق غذاخوری
- - روغن نباتی 2 قاشق غذاخوری ؛
- - جعفری 3 شاخه ؛
- - شامپاینون 100 گرم ؛
- - فلفل سیاه ، نمک به مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
پنیر را روی رنده درشت رنده کنید. فیله بوقلمون را بشویید و خشک کنید. بعد ، فیله را با چکش مخصوص بزنید. گوشت زده شده را کمی نمک و فلفل بزنید. جعفری را بشویید. با دستمال کاغذی خشک کنید. گیاهان را ریز خرد کنید. سپس روی فیله بوقلمون بپاشید. روی آن را با برش های ژامبون و پنیر بپاشید. سپس رول های محکم را حلقه کرده و با سیخ ببندید.
گام 2
یک تابه را با روغن نباتی گرم کنید. رول ها را روی حرارت زیاد سرخ کنید. سپس حرارت را کم کنید. مقداری آب بریزید و به مدت 30 دقیقه روی آن را بپزید. رول های آماده شده را به یک بشقاب منتقل کنید.
مرحله 3
قارچ ها را به صورت ورقه های نازک برش داده و در ماهی تابه ای که در روغن نباتی گرم شده کمی تفت دهید. آرد را به قارچ های سرخ شده اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید تا توده ای وجود نداشته باشد. خامه ، نمک و فلفل را اضافه کنید. مخلوط آماده شده را گرم کنید تا غلیظ شود. سس آماده شده را از اجاق گاز خارج کنید و بگذارید 10 دقیقه زیر یک درب بسته دم بکشد.
مرحله 4
هنگام سرو رول بوقلمون ، هر کدام را با یک سس خامه شامپاینون بریزید. می توانید این غذا را با یک شاخه جعفری تزئین کنید.
