لهستان همسایه نزدیک روسیه است ، به این معنی که غذاهای این کشورها کاملاً شبیه به هم هستند. غذاهای لهستانی به ویژه به دلیل تهیه ماهی و سس های مختلف علاوه بر آن مشهور هستند. ما به دستورالعمل پخت ماهی ماهی به لهستانی خواهیم پرداخت. کل مراحل بیش از نیم ساعت طول خواهد کشید.
لازم است
- - ادویه و نمک برای طعم و مزه ؛
- - سبزیجات (جعفری ، شوید ، پیاز سبز) - به مزه ؛
- - تخم مرغ آب پز - 2 عدد ؛
- - دانه های فلفل سیاه - 5 عدد ؛
- - برگ بو - 2 عدد ؛
- - کره - 25 گرم
- - هویج - 80 گرم
- - پیاز - 100 گرم
- - فیله ماهی - 500 گرم.
دستورالعمل ها
مرحله 1
اگر ماهی شما فیله نیست بلکه ماهی کامل است ، باید آنرا قلمه بزنید. با چاقو دم ، سر ، باله ها را ببرید. فلس ها ، روده ها را جدا کرده و از شر احشا ent و استخوان ها خلاص شوید. گوشت را در آب بشویید و به قطعات خرد کنید.
گام 2
بعد از اینکه ماهی را آماده کردید ، به دنبال سبزیجات بروید. پیاز را پوست بگیرید ، پشت آن را ببرید ، خاک هویج ها را با چاقو خراش دهید. در آب بشویید و سبزیجات را قطعه قطعه کنید.
مرحله 3
هویج و پیاز پوست را داخل قابلمه بریزید ، روی آنها را با آب سرد بپوشانید. دانه های فلفل ، نمک و برگ بو را اضافه کنید. بگذارید آب بجوشد.
مرحله 4
فیله ماهی پوست کنده شده را درون آبغوره ای که از قبل جوشانده است آغشته کنید. به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. اطمینان حاصل کنید که آبگوشت زیاد نجوشد ، حرارت را تنظیم کنید.
مرحله 5
تخم مرغ های آب پز شده را پوست بگیرید و آنها را با چاقوی تیز خرد کنید. گیاهان را ریز خرد کنید. بعد از 10 دقیقه ، ماهی کاد را از ظرف خارج کنید. سرد کنید ، تمام استخوان ها را بردارید ، گوشت را به قطعات تقسیم کنید.
مرحله 6
کره را در یک قابلمه کوچک ذوب کنید ، چند قاشق غذاخوری آبگوشت و تخم مرغ به آن اضافه کنید. همه چیز را با دو چنگال یا یک لیسک خوب مخلوط کنید.
مرحله 7
ماهی را در بشقاب قرار دهید ؛ می توانید سیب زمینی له شده یا برنج کمی کم پخته شده به آن اضافه کنید. سس آماده شده را روی ظرف بریزید ، گیاهان را بپاشید و با نان سرو کنید.
