پته محصولی عالی است که می تواند برای ساندویچ ، میان وعده و به عنوان مواد پر کننده استفاده شود. پیت را می توان در هر فروشگاهی خریداری کرد ، اما هرگز نمی تواند با پت خانگی رقابت کند.
لازم است
- - گوشت گاو با چربی - 1.5 کیلوگرم ؛
- - هویج بزرگ؛
- - 6 عدد پیاز متوسط ؛
- - سیر - 4 حبه ؛
- - جگر مرغ - 10 قطعه ؛
- - کره - 100 گرم
- - نمک و فلفل برای چشیدن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
هویج ها را پوست بگیرید و از وسط نصف کنید ، پیاز و 2 حبه سیر را پوست بگیرید ، سیرها را با چاقو کمی خرد کنید. 2 لیتر آب در یک قابلمه بزرگ بریزید ، سبزیجات را اضافه کنید ، جوش بیاورید.
گام 2
گوشت را به چند قطعه بزرگ برش دهید ، آن را در آب جوش قرار داده ، جوش بیاورید ، کف را برداشته و روی حرارت ملایم بپزید تا گوشت زیر درب بپزد.
مرحله 3
گوشت را از آب گوشت خارج می کنیم ، اجازه می دهیم کمی خنک شود ، به قطعات کوچک بریده شود. گوشت گاو را با استفاده از مخلوط کن خرد کنید. آبگوشت را صاف کرده و کنار می گذاریم.
مرحله 4
سیر باقیمانده را له کنید ، پیاز را خیلی ریز خرد کنید. کره را در ماهیتابه ذوب کنید ، سیر و پیاز را با حرارت ملایم تفت دهید تا رنگ طلایی زیبایی پیدا کند.
مرحله 5
جگر مرغ را به نصف بریزید ، به ظرف اضافه کنید ، 5-7 دقیقه سرخ کنید ، به طور دوره ای جگر را برگردانید.
مرحله 6
بگذارید جگر و سبزیجات کمی خنک شوند ، با مخلوط کن خرد کنید. با گوشت گاو ، نمک و فلفل ترکیب کنید تا مزه دار شود ، کمی آب گوشت بریزید ، دوباره کاملاً بزنید و بافت پیت را با آبگوشت تنظیم کنید. مایه آماده شده را در یک ظرف زیبا قرار دهید ، با دانه های فلفل تزئین کنید.
