سوفله پنیر غذایی غیر معمول ، زیبا و خوشمزه است. تهیه آن آسان و سریع است. من پیشنهاد می کنم سعی کنید یک سوفله را طبق یک دستور العمل ساده درست کنید.
لازم است
- - پنیر سخت - 200 گرم
- - کره - 50 گرم
- - روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. l.
- - آرد - 3 قاشق غذاخوری. l.
- - پودر خردل - 0.5 قاشق چایخوری ؛
- - شیر 2 ، 5 - - 1 ، 5 لیوان ؛
- - تخم مرغ - 5 عدد.
- - کنیاک - 2 قاشق غذاخوری. l.
- - نمک - 0.5 قاشق چایخوری ؛
- - فلفل قرمز آسیاب شده - کمی خرج کردن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
کره را در ماهیتابه ذوب کنید ، آرد را اضافه کرده و کمی تفت دهید (2-3 دقیقه). نمک ، خردل و فلفل را اضافه کنید. شیر سرد را در این مخلوط ریخته ، جوش آورده و 5 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
گام 2
پنیر را روی رنده درشت رنده کنید. و به مقدار کم به مخلوط گرم آرد شیر اضافه کنید. هم بزنید پنیر باید ذوب شود و مخلوط آن صاف شود.
مرحله 3
سفیده ها را از زرده جدا کنید. زرده ها را با همزن بزنید و با جریان نازک درون توده پنیر را بریزید و مدام هم بزنید. کنیاک را اضافه کرده و در یخچال قرار دهید.
مرحله 4
سفیده را مخلوط کرده و به آرامی در کشک هم بزنید.
مرحله 5
قالب ها را با روغن نباتی چرب کنید ، مخلوط پنیر را بیرون بیاورید ، قالب ها را دو سوم پر کنید. در فر را به مدت 40 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید تا روی آن یک پوسته طلایی ایجاد شود. گرم سرو کنید. ظرف آماده است! نوش جان!
