فلفل های پر شده در سس خامه ترش خوشمزه و مقوی هستند. از گوشت چرخ کرده می توان نه تنها گوشت خوک ، بلکه گوشت گاو یا گوشت چرخ کرده بوقلمون استفاده کرد. برنج معمولاً از دانه بلند و صیقل خورده استفاده می شود. سیر طعم مطبوعی به سس می بخشد. علاوه بر این ، می توانید ادویه های دلخواه خود را به میل خود به ظرف اضافه کنید.
لازم است
-
- گوشت خوک 300 گرم ،
- گوشت گاو 200 گرم ،
- گوشت خوک 100 گرم ،
- برنج جلا 200 گرم ،
- 10-12 فلفل دلمه ای
- پیاز 2 عدد ،
- گوجه فرنگی 3 عدد ،
- سیر 3 حبه ،
- خامه ترش 250 گرم ،
- آرد 1 قاشق غذاخوری ،
- فلفل سیاه زمینی
- لیوان آب،
- روغن سرخ کردنی
دستورالعمل ها
مرحله 1
فلفل دلمه ای را یخ بزنید. در این حالت ، فلفل های یخ زده پوست کنده را می توان به همین شکل پر کرد ، و آن چه که کاملاً منجمد شده بود ، با دانه ها و ساقه باید یخ زدایی و پوست کنده شود. گوشت گوشت خوک و گوشت گاو ، گوشت خوک را از طریق چرخ گوشت پیمایش کنید. گوشت چرخ کرده پخته شده را با برنج بریزید. پیاز را پوست بگیرید. یک پیاز را ریز خرد کنید ، بقیه را به نصف حلقه برش دهید. پیاز ریز خرد شده را به گوشت چرخ کرده ، فلفل و نمک اضافه کنید.
گام 2
دو عدد فلفل بگذارید ، دیگران باید با گوشت چرخ کرده پر شوند ، اما نه کاملا ، زیرا برنج در حین پخت ورم می کند. لازم است که خورش را با روغن بپاشید و فلفل دلمه ای پر شده را در آن قرار دهید. روی حرارت ملایم به مدت 20 دقیقه بپزید.
مرحله 3
سبزیجات را بردارید: گوجه فرنگی ها باید شسته و به برش های نازک بریده شوند. فلفل دلمه ای باقی مانده را به صورت نواری برش دهید. گوجه فرنگی ، پیاز و فلفل را به یک قابلمه اضافه کنید ، کمی آب بریزید. سیر را پوست بگیرید و ریز خرد کنید.
مرحله 4
سس درست کنید. آرد را به خامه ترش اضافه کنید و کاملاً هم بزنید تا توده ای وجود نداشته باشد. سس را نمک و فلفل بزنید ، به طور مداوم هم بزنید ، سپس سس را با آب باقی مانده رقیق کنید. سیر را به سس اضافه کنید.
مرحله 5
فلفل های پر شده را با سبزیجات مشخص شده درون سس بریزید و حرارت را زیاد کنید. صبر کنید تا سس غلیظ شود و مدام هم بزنید. ظرف را قبل از سرو به مدت پنج دقیقه روی آن را بگذارید. این غذا گرم سرو می شود. روی ظرف آماده را سس بریزید و گیاهان را بپاشید.
