در گوشت ماهی مرکب مواد نیتروژنی زیادی وجود دارد که طعم خاصی به آن می بخشد. خوردن گوشت این زندگی دریایی باعث ترشح آب معده می شود. بدن یک ماهی مرکب کوچک ذاتاً خود را برای پر کردن سازگار کرده است.
لازم است
-
- چندین لاشه ماهی مرکب
- هویج
- پیاز
- شامپینیون
- برنج
- پنیر سفت
- مایونز
- ارد
- تخم مرغ
- قابلمه کوچک
- کاسه
- ماهیتابه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ماهی مرکب را یخ زدایی کنید. بهتر است از ماهی مرکب بدون پوست استفاده کنید ، آنها گوشت لطیف تری دریافت می کنند. داخل بدن را از آنها بیرون بکشید ، پوست را ترک کنید.
آب را در قابلمه بجوشانید. ماهی مرکب بدون پوست را درون آن قرار داده و به مدت 3 دقیقه بجوشانید. در این مدت پوست نازک یاس بنفش خودش را حلقه می کند. ماهی مرکب را برداشته و زیر آب سرد روان بشویید و فیلم وتر باقی مانده را بردارید.
گام 2
برنج را با آب سرد بشویید تا آبی که تخلیه شده شفاف بماند. دو انگشت بالاتر از سطح برنج آب جوش بریزید. بپوشانید ، روی آن را روی حرارت ملایم ملایم کنید
مرحله 3
پیاز را ریز خرد کنید. در روغن سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود ، هرگز نپزید. هویج های پوست کنده را روی رنده درشت رنده کنید. به پیاز آماده شده اضافه کنید ، سبزیجات را با حرارت ملایم تفت دهید تا هویج و پیاز نارنجی روشن شوند.
مرحله 4
قارچ های تازه را به صورت نوار یا برش برش دهید. در ظرف را تفت دهید تا مایعات اضافی بخار شود. کمی نمک بزنید و روی آتش نگه دارید ، سرخ نکنید تا ترد شود. شامپاین باید نرم بماند
مرحله 5
در یک کاسه ، برنج آب پز ، سبزیجات رنده شده ، قارچ های سرخ شده را مخلوط کنید ، کمی سس مایونز و پنیر سفت رنده شده به آنها اضافه کنید.
لاشه ماهی مرکب را با گوشت چرخ کرده آماده پر کنید.
مرحله 6
از آرد و تخم مرغ یک خمیر درست کنید. ماهی مرکب پر شده را در خمیر آغشته کرده و به سرعت در ماهیتابه را سرخ کنید.
