Profiteroles با خامه Chantilly دسری است که متعلق به غذاهای فرانسوی است. پروفرول های ظریف که مکمل کرم وانیل معطر هستند ، همه را راضی خواهد کرد!
لازم است
- برای چهار وعده:
- - شیر - 150 میلی لیتر ؛
- - آب - 120 میلی لیتر ؛
- - خامه زده شده - 150 میلی لیتر ؛
- - کره - 180 گرم
- - آرد گندم - 110 گرم
- - شش تخم مرغ
- - یک غلاف وانیل ؛
- - شکر ، نمک - به مزه ؛
- - مایه قند ، شکلات.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا قنادی choux profiteroles را آماده کنید. برای این کار آب را بجوشانید ، کره (30 گرم) ، شکر ، نمک ، آرد (70 گرم) را اضافه کنید ، به مدت ده دقیقه بپزید.
گام 2
از اجاق گاز خارج کنید ، سه تخم مرغ را به نوبه خود بزنید (از همزن استفاده کنید) ، خمیر را روی یک قالب پخت به شکل پروفوترل قرار دهید ، به مدت پانزده دقیقه در دمای 190 درجه بپزید.
مرحله 3
حالا کرم شانتیلی را آماده کنید. سه تخم مرغ را با شکر (150 گرم) و آرد (40 گرم) مخلوط کنید. شیر را بجوشانید ، با دانه های وانیل مخلوط کنید ، به مخلوط تخم مرغ ریخته ، صاف کنید ، ده دقیقه دیگر بپزید. در پایان پخت ، 150 گرم کره اضافه کنید. خامه را بزنید ، کرم وانیل حاصل را هم بزنید.
مرحله 4
بشقاب را با خامه تزئین کنید ، پروفوترل ها را با خامه پر کنید ، با پودر قند بپاشید ، روی شکلات ذوب شده بریزید. دسر برای سرو آماده است!
