به دلیل کوچک بودن کپلین و رسیدن آن به حداکثر 22 سانتی متر ، بسیاری از خانم های خانه دار نمی خواهند با پختن آن اشتباه بگیرند. پخت در اجاق از ایستادن طولانی مدت در کنار اجاق جلوگیری می کند و مقدار زیادی ماهی را با پوسته ترد به یکباره می پزید.
لازم است
- محصولات:
- • کپلین - 1 کیلوگرم
- • نمک - 0.5-1 قاشق غذاخوری. من
- • آرد - 0.5 فنجان
- • فلفل سیاه آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری.
- • روغن نباتی برای ورق پخت 2-4 قاشق غذاخوری. من
- فهرست
- • کیسه پلاستیکی
دستورالعمل ها
مرحله 1
پخت ماهی در فر بسیار ساده است. در صورت تمایل ، حتی نمی توانید آن را از داخل آن تمیز کرده و سر را برش نزنید ، بلکه کاملاً آن را بپزید. این روش مخصوصاً مناسب است اگر اندازه كلپلین بسیار كوچك باشد. اگر اندازه ماهی متوسط باشد و وقت آزاد باشد ، می توان هر ماهی را روده زد و سر آن را برداشت. پس از آن ، ماهی شستشو داده می شود تا روی حوله کاغذی یا تخته برش خشک شود.
گام 2
در حالی که رطوبت ماهی تبخیر می شود ، باید کیسه پلاستیکی تهیه کنید. بسته باید داخل آن خشک و تمیز باشد. آرد را در کیسه قرار داده ، نمک و فلفل ریخته می شود. با تکان دادن آرام کیسه ، مخلوط در حال خرد شدن را هم بزنید. سینی های پخت با روغن نباتی بدون بو چرب می شوند.
مرحله 3
ماهی خشک شده یکی یکی در کیسه قرار می گیرد ، کیسه را کمی تکان می دهد ، ماهی را در مخلوط آرد می غلتاند و روی یک ورق پخت پخش می کند. در یک ردیف قرار بگیرید ، محکم ، اما بدون همپوشانی. در این صورت ماهی دم های ترد خواهد داشت. سینی های پخت با ماهی را در کوره ای که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده قرار داده و ماهی را برای حدود 25-30 دقیقه پخته می کنیم.
