بره بوی خاصی دارد که همه دوست ندارند. با این حال ، می توانید گوشت بره را بپزید تا هیچ اثری از بو باقی نماند ، و حتی خوش خوراک ترین مزه دار نیز طعم آن را دوست دارد.
لازم است
-
- دنده گوسفند 1 کیلوگرم ؛
- سرکه شراب 1 قاشق غذاخوری؛
- رب گوجه فرنگی 100 گرم؛
- چاشنی هاپ-سانلی 1 قاشق غذاخوری ؛
- قند؛
- نمک؛
- روغن آفتابگردان.
دستورالعمل ها
مرحله 1
اگر دنده ها را در یک قطعه بزرگ خریداری کرده اید ، باید آنها را ببرید تا قبل از پخت هر دنده جدا باشد. روی هر دنده تا حد ممکن گوشت بگذارید.
گام 2
ماریناد را آماده کنید. برای انجام این کار ، یک کاسه عمیق برداشته و رب گوجه فرنگی را مخلوط کنید ، 1 قاشق غذاخوری. روغن نباتی ، سرکه شراب ، هاپس-سونلی ، نمک و 1/2 قاشق چای خوری شکر. ماریناد را کاملا هم بزنید تا یکدست شود.
مرحله 3
هر دنده را با ماریناد بپوشانید. دنده ها را در یک ظرف عمیق قرار دهید ، درب ظرف را ببندید و به مدت 12 ساعت در یخچال قرار دهید.
مرحله 4
دنده های ترشی را در ماهی تابه با روغن آفتابگردان داغ سرخ کنید. هنگام سرخ کردن ، باید دنده ها فاصله داشته باشد ، بنابراین بهتر است در چندین پاس سرخ شود.
مرحله 5
دنده های سرخ شده را در ماهیتابه ای عمیق قرار دهید. آنها را با آب داغ پر کنید تا آب دنده ها را به طور کامل نپوشاند. ماهی تابه را با دنده ها روی آتش قرار دهید و به مدت 2 ساعت بجوشانید. آب درون تابه نباید جوش بیاید. اگر برای شما راحت تر است ، دنده ها را می توان در اجاق با دمای 120-150 درجه جوشاند. سطح آب را به صورت دوره ای بررسی کنید. اگر کاملاً جوش آمد ، باید کمی بیشتر اضافه کنید. دنده ها را گرم سرو کنید. یک خوراکی مناسب برای دنده های خورشت برنج یا پوره سیب زمینی است.
