چند روش برای تهیه گوشت خوک چربی وجود دارد. پیشنهاد می کنم آن را در کیسه جوش دهید. بیکن پخته شده به این روش بسیار خوشمزه و معطر به نظر می رسد.
لازم است
- - گوشت خوک با لایه گوشت - 500 گرم ؛
- - نمک؛
- - فلفل سیاه زمینی؛
- - سیر - 5-6 حبه ؛
- - فلفل قرمز
- - گیاهان پرووانسال.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا بیکن را کاملاً بشویید. سپس بگذارید کاملا خشک شود ، سپس برش های کوچک را با چاقو انجام دهید و آنها را با حبه های سیر خرد شده به صورت ورقه های نازک پر کنید. سپس آن را با نمک ، و همچنین پاپریکا و فلفل آسیاب شده مالش دهید. گوشت خوک را با گیاهان Provencal بپاشید ، آن را در یخچال قرار دهید. در آنجا باید حداقل 1 ، 5-2 ساعت باشد. این زمان برای ماریناسیون آن کافی خواهد بود.
گام 2
بعد از سپری شدن زمان ، بیکن ترشی را از یخچال بریزید ، آن را در یک کیسه پلاستیکی آماده قرار داده و ببندید تا هوا در آن نباشد. به همین روش آن را در 2 کیسه دیگر بپیچید.
مرحله 3
قابلمه پر از آب را روی اجاق گاز قرار دهید. وقتی آب در آن جوشید ، بیکن گذاشته شده را در کیسه های پلاستیکی درون آن قرار دهید. بنابراین گوشت خوک باید 2-2 ، 5 ساعت پخته شود ، نه کمتر.
مرحله 4
سپس بیکن آب پز شده را از آب خارج کرده و بگذارید بدون درآوردن از کیسه های پلاستیکی خنک شود و آن را در یخچال قرار دهید. در آنجا باید یک روز بماند. این برای اشباع بهتر آن با ادویه ها و ادویه ها لازم است.
مرحله 5
ظرف آماده را از کیسه های پلاستیکی خارج کنید. چربی خانگی پخته شده آماده است!
