تقریباً هر سبزی را فریز کنید. حتی سیب زمینی های تهیه شده به روش خاصی نیز پس از قرار گرفتن در فریزر خاصیت خود را از دست نخواهند داد. سبزها نیز در دمای زیر صفر به خوبی حفظ خواهند شد.
لازم است
- - سبزیجات ؛
- - چاقو
- - کیسه های منجمد
- - فریزر
دستورالعمل ها
مرحله 1
تقریباً هر سبزی را فریز کنید. حتی سیب زمینی های تهیه شده به روش خاصی نیز پس از قرار گرفتن در فریزر خاصیت خود را از دست نخواهند داد. سبزها نیز در دمای زیر صفر به خوبی حفظ خواهند شد.
گام 2
کسانی که تا به حال سیب زمینی منجمد را امتحان کرده اند می دانند که طعم آن شیرین می شود. این در مورد سبزیجاتی که به درستی تهیه شده اند اعمال نمی شود. سبزیجات ریشه ای را بشویید ، روی حوله خشک کنید. به صورت نواری برش داده و دوباره آن را روی پارچه قرار دهید تا مایعات اضافی را جذب کند ، اما نه برای مدت طولانی. در غیر این صورت ، برش ها تیره می شوند. سیب زمینی های آماده شده را در یک کیسه پلاستیکی قرار داده و در فریزر قرار دهید.
مرحله 3
گل کلم و کلم بروکلی را در آنجا قرار دهید. ابتدا آنها را به گلدان ها بریزید و سپس در کیسه ها مرتب کرده و داخل فریزر قرار دهید. در اینجا ، کلم سفید به این روش ذخیره نمی شود ، زیرا نرم خواهد شد.
مرحله 4
هویج را فریز کنید. آن را بشویید ، پوست آن را جدا کنید ، به صورت دایره ، نوار یا مکعب برش دهید. وقتی زمان پخت اولی است ، مرحله دوم را انجام دهید ، سپس هویج های آماده شده را در آنها قرار دهید.
مرحله 5
فلفل همچنین در دمای زیر صفر به خوبی حفظ می شود. کپسول دانه را با ساقه از سبزیجات تمیز خارج کنید. برای انجام این کار ، با استفاده از یک چاقوی کوچک یک برش دایره ای در کاغذ نزدیک "دم" ایجاد کرده و روی آن بکشید. فلفل ها را مخصوصاً داخل آن بشویید تا بذرهای باقیمانده از بین بروند. آن را به صورت نوار یا مربع برش دهید ، یا سبزیجات را کامل بگذارید تا بتوانید آن را بیرون بیاورید و در صورت لزوم آن را با سبزیجات و برنج پر کنید. می توانید ابتدا فلفل را پر کنید و سپس آن را فریز کنید.
مرحله 6
مقداری کلم سفید را برای نگهداری در دمای زیر صفر ، پس از تهیه رول کلم ، ارسال کنید. اینگونه کلم منجمد می شود.
مرحله 7
نخود سبز ، ذرت پس از انجماد رنگ و شکل آبدار خود را از دست نخواهد داد. تیغه ها را به نصف خرد کرده و نخود فرنگی ها را بیرون بیاورید. هسته ذرت را از گوش رسیده جدا کنید. می توانید نخودفرنگی را با ذرت یا جداگانه یخ بزنید.
مرحله 8
اگر می خواهید مخلوط منجمد خانگی خود را در زمستان تهیه کنید ، سوپ سبزیجات بپزید ، سپس یک هویج ، گل کلم ، فلفل و نخود فرنگی را تهیه کنید. هر زمان که می خواهید از سوپ نمونه برداری کنید ، آن را در قابلمه آب جوش قرار دهید و بپزید تا سبزیجات نرم شوند.
مرحله 9
لوبیا سبز اول و منجمد شده را اضافه کنید. اگر کم عمق است ، آن را کامل در فریزر قرار دهید. نمونه های بزرگ را از قبل به صورت نوارهایی به عرض 2 سانتی متر برش دهید.
مرحله 10
شوید و جعفری ریز خرد شده را برای نگهداری در دمای زیر صفر قرار دهید. در اینجا پیاز سبز یخ زده نیست.
