پنجه خوک پخته شده غذایی پرکالری است. برای تهیه آن زمان زیادی لازم است اما نتیجه آن ارزش دارد. یک انگشت خوک پخته شده را عصرانه سرد زمستان برای شام سرو کنید. عطر و طعم این غذا همه خانواده را سر سفره جمع می کند و باعث راحتی بیشتر خانه شما می شود.
لازم است
-
- بند انگشت خوک
- 1 هویج
- 1 پیاز
- نمک؛
- اب؛
- برگ بو؛
- دانه های فلفل سیاه
- فلفل دلمه ای
- سیر.
دستورالعمل ها
مرحله 1
پنجه خوک خریداری شده را بررسی کنید. اگر موهایی روی آن باقی مانده است ، آن را با آرد مالیده و روی آتش بسوزانید.
گام 2
ساقه را با آب روان فراوان بشویید. در صورت لزوم آن را با چاقو خراش دهید تا بهتر تمیز شود.
مرحله 3
ساقه آماده شده را در قابلمه ای بریزید و آن را با آب سرد پر کنید تا آب 5 سانتی متر از ساق بلند شود.
مرحله 4
قابلمه را با درپوش بپوشانید و روی حرارت زیاد قرار دهید. محتوای قابلمه را بجوشانید ، درب ظرف را بردارید و حرارت را کم کنید.
مرحله 5
با یک قاشق تمام کف کف آبگوشت را پاک کنید. پخت و پز را با آبگوشت با جوش کم ادامه دهید.
مرحله 6
پوست هویج و پیاز را در قابلمه بریزید (این کار باید یک ساعت پس از شروع جوشاندن ساق گوشت خوک انجام شود). چند نخود سیاه و فلفل دلمه ای اضافه کنید ، برگ بو را در آنجا قرار دهید. برای مزه نمک بزن.
مرحله 7
پخت ساق پا را تا زمانی که روی حرارت ملایم پخته شود ادامه دهید. به محض اینکه گوشت به راحتی از استخوان جدا شد ، ساق پا آماده است.
مرحله 8
بند انگشت پخته شده را روی یک ظرف قرار دهید.
مرحله 9
چند حبه سیر را پوست بگیرید و خرد کنید.
مرحله 10
با چاقوی تیز در ساق پا سوراخ کنید و آن را با سیر پر کنید.
مرحله 11
بند انگشت خوک پر شده را روی یک ظرف پخت قرار دهید. آن را در فر از قبل گرم شده با 180 درجه قرار دهید. ساق پا را بپزید تا پوسته طلایی خوشمزه ظاهر شود.
مرحله 12
می توانید یک بند گوشت خوک آب پز شده را که با سیر پر شده است در یک آستین تفت دهید یا آن را محکم در فویل بپیچید. در آستین پخت ، با چاقو چندین سوراخ ایجاد کنید که بخار از آن خارج می شود.
مرحله 13
بند انگشت را در فر با دمای 180 درجه به مدت 30 دقیقه بپزید. سپس فویل را با دقت باز کرده و یا آستین پخت را باز کرده و پخت ساقه را تا زمانی که قهوه ای طلایی شود ادامه دهید.
مرحله 14
بند انگشت خوک پخته شده را روی یک ظرف قرار دهید. با یک ظرف فر از کلم خورشتی ، پوره سیب زمینی ، سبزیجات تازه و کنسرو شده میل کنید.
نوش جان!
