گوشت را سریع سرخ کنید تا نسوزد ، آبدار است و توسط هر خانم خانه ای خوب انجام می شود. فقط دانستن چگونگی مهم است. چه ادویه ای لازم است ، چه مقدار نمک ، چه مقدار روغن و چه مدت سرخ می شود.
لازم است
-
- تکه گوشت 300-400 گرم.
- خردل 50 گرم یا 50 گرم سس مایونز.
- فلفل
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
- کمی روغن نباتی.
- هویج برای روش شماره 1.
دستورالعمل ها
مرحله 1
روش اول:
آماده سازی:
1. گوشت را یخ زدایی کنید ، اگر در فریزر بود ، آن را بشویید.
2. به قطعات کوچک 2x2 سانتی متر برش دهید.
3. هویج ها را با رنده درشت رنده کنید.
گام 2
گوشت را سرخ کنید:
1. تکه های گوشت را روی ماهیتابه داغ بریزید ، هر از چند گاهی آن را برگردانید ، مطمئن شوید که نسوزید.
2. وقتی گوشت از هر طرف قهوه ای شد ، حرارت را به حداقل کاهش دهید ، روی آن را بپوشانید و 10 دقیقه در آب خود بجوشانید - اگر مرغ ، 20 - اگر گوشت خوک ، 30 - اگر گوشت گاو.
3. سپس هویج رنده شده را به روغن جوشانده شده با چربی اضافه کنید و یک مشت آرد هم بزنید تا آرد در چربی حل شود.
4. ظرف را با نمک و فلفل مزه دار کنید.
5. در آب جوش کمی با هم زدن مداوم بریزید ، آرد حل شده در چربی با آب اشباع شده است ، جوش می آید.
6. برای 15 دقیقه دیگر دم بکشید ، باید یک آب پنیر عالی دریافت کنید
با سیب زمینی ، برنج یا اسپاگتی بسیار مطابقت دارد. همچنین می تواند به عنوان جای خالی برای پلو خانگی استفاده شود.
مرحله 3
روش دوم:
آماده سازی:
1. گوشت را بشویید.
2. به برشهای نازک 0.5 سانتی متری برش دهید ، در این حالت اگر گوشت کمی در فریزر منجمد شود (برش راحت تر) بهتر خواهد بود.
3. برش های گوشت باید از طریق الیاف بریده شوند ، این کار باید به منظور گوشت سریعتر برشته شدن و نرم شدن انجام شود.
مرحله 4
گوشت را سرخ کنید:
1. کمی با چکش مخصوص بزنید
2. نمک و فلفل را مزه دار کنید تا مزه دار شود. هر ادویه ای را که دوست دارید می توانید به گوشت اضافه کنید.
3. برای اینکه گوشت طعم خوش پوستی به خود ببخشد و در آبدار بودن از دست نرود ، هر برش را با خردل یا سس مایونز بپوشانید.
4. دو طرف آن را به آرد یا آرد سوخاری آغشته کنید.
5. در یک تابه داغ ریخته و هر طرف گوشت را به مدت 3-4 دقیقه بپزید ، تا اشتها آور و ترد شود.
6. در صورت لزوم کمی روغن آفتابگردان اضافه کنید و با کاهش حرارت ، 15-20 دقیقه دیگر تفت دهید تا کاملاً پخته شود.
7. یک دقیقه قبل از برداشتن گوشت از ظرف ، پاشیدن پنیر رنده شده ، پوشاندن و صبر کردن تا ذوب شدن پنیر ، مد است.
