تاریخ در مورد چگونگی و زمان پخت میگو برای اولین بار به عنوان یک غذای مستقل ساکت است. با این حال ، در مورد طعم عالی ، گوشت نرم و خواص مفید آن به طور قطعی شناخته شده است. به نظر من ، میگو پخته شده در یک سس خامه ای ، با رایحه ای سبک از شراب سفید ، سیر و گیاهان ، خوشمزه ترین است.
لازم است
- - 500 گرم میگو پوست کنده شده ؛
- - 200 میلی لیتر خامه سنگین ؛
- - 50 گرم کره ؛
- - 50 میلی لیتر شراب سفید ؛
- - 4 حبه سیر ؛
- - نصف لیمو ؛
- - جعفری؛
- - نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک ماهیتابه برداشته و مقدار لازم کره را روی آن ذوب کنید. سیر را پوست بگیرید و ریز خرد کنید ، سپس آن را به ظرف اضافه کنید. به محض اینکه سیر شفاف شد و عطر و بوی مشخصی از آن منتشر شد ، آب را از نصف لیمو درون قالب بگیرید و مواد را بهم بزنید.
گام 2
سپس شراب و خامه سفید را به مواد ، نمک اضافه کنید. سس را روی حرارت ملایم بگذارید تا آرام بجوشد. به محض جوش آمدن سس ، میگوهای پوست کنده را درون تابه بریزید ، 8-10 دقیقه بجوشانید.
مرحله 3
میگوها را از سس خارج کرده و روی بشقاب قرار دهید. به جوش آوردن سس ادامه دهید تا مقدار آن نصف شود. وقتی غلیظ شد ، حرارت را خاموش کنید. میگوها را در سس خامه ای قرار دهید.
مرحله 4
جعفری یا سایر گیاهان را زیر آب روان بشویید ، خشک کرده و ریز خرد کنید. گیاهان را بپاشید و سرو کنید.
مرحله 5
میگوها در یک سس خامه ای آماده هستند!
