پلو یک غذای ملی ازبکستانی است. هفت م componentsلفه دارد. اینها برنج ، آب ، نمک ، چربی ، گوشت ، هویج و پیاز است. پلو از انواع خاصی از برنج تهیه می شود. گوشت بره و گوساله برای گوشت مناسب است. پلو غذایی بسیار سیرکننده و سالم است. همچنین اگر فقط بدون نان غذا بخورید می توانید آن را رژیمی بدانید. سالاد گوجه فرنگی همراه با پیاز و گیاهان برای پلو ایده آل است. به طور سنتی ، این غذا در دیگ روی آتش گرم پخته می شود ، اما می توانید آن را در فر نیز بپزید.
لازم است
-
- 0/5 کیلوگرم برنج
- 1 کیلوگرم گوشت
- 1 فنجان روغن نباتی
- هویج 0.5 کیلوگرمی
- 2 عدد پیاز
- اب
- نمک
- ادویه
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک صفحه پخت ، دیگ یا فقط یک ظرف دیواره سنگین آماده کنید. در اینجا شما باید تمام مواد لازم را اضافه کنید و آنها را در فر بپزید.
گام 2
برنج را مرتب کرده و در آب داغ خیس کنید. سپس آن را کنار بگذارید. در این فاصله ، گوشت را به قطعات کوچک برش داده و در مقدار زیادی روغن نباتی گرم شده سرخ کنید. می توانید از روغن پنبه دانه یا زیتون نیز استفاده کنید. گوشت سرخ شده را با نمک و فلفل مزه دار کرده و به ظرف پخت منتقل کنید.
مرحله 3
پیاز ریز خرد شده را در روغن تفت دهید. وقتی طلایی شد ، هویج ها را به آن اضافه کنید. هویج را به صورت نوارهای نازک برش دهید. برای پلو بهتر است از هویج زرد استفاده کنید: به این ترتیب ظرف خیلی شیرین نخواهد بود. اگر از مقادیر مساوی هویج زرد و نارنجی استفاده کنید ، پلو حتی زیباتر و خوشمزه تر خواهد شد. پیاز و هویج را برای چند دقیقه سرخ کرده و به گوشت منتقل کنید.
مرحله 4
ادویه مخصوص پلو را اضافه کنید. می توانید خود را به فلفل قرمز و سیاه آسیاب شده محدود کنید.
مرحله 5
برنج خیس خورده را چندین بار زیر آب سرد جاری بشویید. به این ترتیب نشاسته از این غلات پاک می شود. وقتی آب شفاف شد ، برنج آماده است. آن را در بالای سبزیجات ریز شده و در یک لایه یکنواخت قرار دهید.
مرحله 6
همه چیز را با آب پر کنید. آب باید تمام محصولات را از بالا بپوشاند ، اما نه بیشتر. اگر بیش از حد مایعات بریزید ، پلو خرد نمی شود ، بلکه چسبناک می شود. نمک. برای طعم دار شدن می توانید یک سر سیر پوست کنده شده به مرکز پلو اضافه کنید. سپس ظرف را با فویل بپوشانید.
مرحله 7
پلو را در کمترین حرارت درون فر قرار دهید. هر چه مدت بیشتری در اجاق گاز بخورد ، خوشمزه تر می شود. حداقل زمان پخت یک ساعت است اما بهتر است بیشتر بپزید. از یک طعم فراموش نشدنی لذت ببرید!
