بند انگشت خوک می تواند پایه خوبی برای رول باشد. طعم آن مانند گوشت خوک آب پز است ، اما به نظر می رسد بسیار نرم و آبدار است.
لازم است
- - بند گوشت خوک 1 عدد.
- - فیله مرغ 300 گرم
- - هویج 1 عدد.
- - پیاز 1 عدد ؛
- - یک مشت پوسته پیاز ؛
- - سیر 2-3 دندان.
- - فلفل ، فلفل قرمز ، برگ بو ، نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ساق پا را بشویید ، پوست را تمیز کنید. سپس با چاقوی تیز ساق پا را از طول به دو نیم کرده و استخوان را با احتیاط بردارید. تفاله را باز کنید ، از دو طرف کمی نمک و فلفل بزنید و با سیر خرد شده رنده کنید.
گام 2
فیله مرغ را به برش های نازک برش دهید ، آن را بزنید و سخاوتمندانه با پاپریکای قرمز بپاشید. پوست هویج را بشویید ، بشویید ، برش بزنید یا رنده کنید.
مرحله 3
فیله مرغ و هویج را روی لایه ساقه قرار دهید. به آرامی همه چیز را جمع کرده و با نخ آشپزی محکم گره بزنید. 2-2.5 لیتر آب در قابلمه بزرگی بریزید ، پوست پیاز را اضافه کرده ، جوش آورده و رول ساقه را داخل آبگوشت قرار دهید. یک پیاز کامل پوست ، نمک ، فلفل ، برگ بو را اضافه کرده و روی حرارت متوسط بپزید تا نرم شود ، در صورت لزوم آب اضافه کنید.
مرحله 4
رول تمام شده را از آبگوشت برداشته ، اجازه دهید تا خنک شود ، نخ ها را برداشته و به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید. به برش های نازک برش داده و سرو کنید ، با گیاهان و سبزیجات تزئین کنید.
