این کیک کاستارد عید پاک با میوه های شیرین به زیبایی افزایش می یابد. به نظر می رسد سرسبز و خوشمزه است. دستور العمل حتی برای آن خانمهای خانه دار که قصد دارند برای اولین بار کیک عید پاک را بپزند مناسب است.
لازم است
- آرد - 4 فنجان
- شیر - 2/3 فنجان
- مخمر - 80 گرم (زنده)
- تخم مرغ - 8 عدد.
- شکر - 200 گرم
- کره - 100 گرم
- میوه های شیرین - 1/2 فنجان
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا خمیر درست می کنیم. شیر را بجوشانید و 1/2 فنجان آرد را به آن اضافه کنید. هم بزنید تا یکدست و خنک شود. مخمر را در 2 قاشق غذاخوری شیر گرم رقیق کرده و در مخلوط سرد شده می ریزیم. خوب ورز میدیم خمیر باید غلیظ باشد. ما آن را در یک مکان گرم قرار داده است. بعد از حدود یک ساعت ، خمیر درست می شود. زرده تخم مرغ را به آن اضافه کنید ، با شکر سفید خرد شده ، هم بزنید تا یکدست شود ، و سپس سفیده ها را که به کف تبدیل می شوند اضافه کنید. دوباره مخلوط کرده و بگذارید تا دوباره خمیر ، حدود 40-50 دقیقه دوباره بلند شود.
گام 2
کره ذوب شده را در خمیر حاصل شده برای بار دوم بریزید و آرد باقیمانده را بریزید. خوب مخلوط کنید ، کشمش یا میوه های شیرین را اضافه کنید. اگر تخم مرغ ها بسیار بزرگ بودند ، لازم است کمی آرد 2-3 قاشق غذاخوری اضافه کنید.
مرحله 3
ما خمیر را به یک قالب تغییر می دهیم و اجازه می دهیم تا بلند شود (30-40 دقیقه). شما باید قالب ها را 1/3 پر کنید ، زیرا خمیر خیلی خوب بلند می شود. فر را 180 درجه روشن کنید. قالب ها با دقت در کوره و بدون ضربه و ضربه قرار می گیرند. 20-25 دقیقه پخت می کنیم. مراقب سایه کیک عید پاک باشید. یک کیک کاستارد نور روشن کمی خوشمزه تر از یک کیک تیره است. وقتی کیک آماده شد ، فر را خاموش کنید و آن را بیرون نیاورید ، بلکه فقط درب اجاق گاز را کمی باز کنید ، زیرا کیک می تواند از یک افت شدید دما سقوط کند.
مرحله 4
بعد از چند دقیقه ، کیک ها را از فر بیرون آورده و با احتیاط در قالب هایی روی سطح صاف قرار می دهیم. کیک را تا زمانی که خنک نشود از قالب خارج نمی کنیم زیرا ممکن است بیفتد و ظاهر آن چندان زیبا نباشد. کیک خنک شده را از قالب جدا کرده و تزئین کنید.
