بستنی خرید به ویژه در تابستان بسیار مهم است و بستنی خانگی همیشه مهم است! من می خواهم یک دستورالعمل ثابت شده بستنی را به راحتی تهیه کنم که تهیه گلابی از آن آسان است. غذای آماده به نظر می رسد غیر معمول خوشمزه است ، دارای ترکیب طبیعی است و شبیه آن است که در زمان اتحاد جماهیر شوروی بود و طبق GOST تهیه شده است. به احتمال زیاد ، بعد از این دستور العمل ، دیگر نمی توانید بستنی را در فروشگاه خریداری کنید ، اما خودتان شروع به تهیه آن می کنید.
لازم است
- محتویات اصلی:
- - کرم با محتوای چربی بالا (ترجیحاً 33-35٪) - 500 گرم ،
- - شیر تغلیظ شده (1/2 قوطی آهن) ،
- - وانیلین (به مزه).
- تجهیزات اساسی:
- - همزن برقی،
- - یک ظرف برای ضرب و شتم (یک قوطی یا یک قابلمه) ،
- - یک ظرف برای انجماد (ظرف).
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک ظرف بزرگ بردارید (یک ظرف یا لیوان 2 لیتری مناسب است) ، کرم پرچرب (500 گرم) را درون آن بریزید. در حالت ایده آل ، ما 33-35٪ چربی مصرف می کنیم ، اما می توانید از چربی های کمتری استفاده کنید ، به شرطی که طعم بستنی کمتر باشد.
گام 2
با همزن شروع به فعال کردن خامه می کنید.
مرحله 3
وانیلین (به مزه) اضافه کنید و به ضرب و شتم ادامه دهید.
مرحله 4
شیر تغلیظ شده را اضافه کنید (1/2 قوطی). ما ضرب و شتم را ادامه می دهیم تا ضخیم شود. شیر تغلیظ شده شیرینی بستنی را تحت تأثیر قرار می دهد. نصف شیشه مطابق GOST شیرینی کلاسیک همان بستنی را می دهد. اگر می خواهید محصول نهایی شیرین تر باشد ، شیر تغلیظ شده بیشتری اضافه کنید.
مرحله 5
ما جرم غلیظ شده را به یک ظرف منتقل می کنیم و برای مدت 4-6 ساعت یا بهتر یک شب در فریزر قرار می دهیم.
مرحله 6
طی دو ساعت اول ، هر 30 دقیقه ، بستنی را از فریزر برداشته ، با قاشق فعال کنید و دوباره برگردانید. این کار باید انجام شود تا متبلور نشود.
مرحله 7
می توانید بستنی تمام شده را با شکلات رنده شده یا گردوی رنده شده تزیین کنید ، اما باور کنید به هر حال به طرز شگفت انگیزی خوشمزه است! از طعم کودکی لذت ببرید!
