حتی بدون گوشت ، ترشی به طرز شگفت انگیزی خوشمزه است ، حتما این غذای فوق العاده را برای خانواده خود بپزید. این ترشی گیاهخواری برای روزه داری مناسب است.
لازم است
- مواد لازم برای تهیه ترشی بدون چربی:
- 2.5 لیتر آب
- 0.5 فنجان جو مروارید
- 1 عدد پیاز
- 5 عدد سیب زمینی متوسط
- 1 هویج
- 2 عدد خیار ترشی
- چند نخود فلفل سیاه
- 1 برگ بو
- 1/2 فنجان خیار خیار یا آب زیتون
دستورالعمل ها
مرحله 1
اولین مرحله شستشوی کامل جو است. آن را زیر آب روان بشویید تا آب دیگر کدر نشود. بعد ، آب جوش را روی غلات ریخته و بگذارید به مدت 30 دقیقه بپزد.
بعد ، غلات را به قابلمه ای که در آن سوپ را می پزید ارسال کنید و آن را با آب پر کنید. لازم است آن را روی حرارت کم قرار دهید و بپزید تا نرم شود.
گام 2
در حالی که جو در حال پخت است ، سبزیجات را بپزید. سبزیجات را پوست بگیرید ، آنها را کاملا زیر آب روان بشویید. سیب زمینی ها را به مکعب متوسط برش دهید ، پیاز را ریز خرد کنید ، هویج ها را با رنده خرد کنید. خیارهای ترشی را به صورت نواری برش دهید.
وقتی جو به اندازه کافی نرم شد ، سیب زمینی ، چند دانه فلفل دلمه ای و یک برگ بو را در قابلمه به آن بفرستید. بهتر است در آخر سوپ را نمک بزنید ، زیرا افزودن مواد حاوی نمک به آن ضروری است.
مرحله 3
بعد ، شما باید یک سرخ از پخته شده ، پیاز و هویج تهیه کنید ، سبزیجات را سرخ کنید تا نرم شود.
وقتی سیب زمینی ها تقریباً پخته شدند ، محتویات ظرف و ترشی ها را به قابلمه اضافه کنید. ترشی را از خیار یا زیتون در آش تهیه شده بریزید ، سوپ را بجوشانید. طعم سوپ را با نمک ارزیابی کنید ، در صورت لزوم نمک.
مرحله 4
پس از برداشتن از روی حرارت ، سوپ باید چند دقیقه بماند ، سپس سوپ را می توان در بشقاب ریخت ، در صورت تمایل ، می توانید گیاهان تازه را چاشنی کنید.
این سوپ برای افرادی که رژیم دارند و مراقب سلامتی آنها هستند مناسب است. سوپ به اندازه کافی سبک است ، اما بسیار مقوی است.
