غذاهای سنتی لذیذ و متنوع انگلیسی هنگام بازدید از این کشور مه آلود باید امتحان کنید. متناوباً ، می توانید با برخی از محبوب ترین غذاهای انگلیس یک سفر کوتاه آشپزی را در خانه دنبال کنید.
کمی در مورد غذاهای سنتی انگلیسی
با وجود این واقعیت که غذاهای انگلیسی اغلب ساده و نه چندان پیچیده توصیف می شوند ، غذاهای سنتی انگلیس بسیار متنوع است. و اگرچه دستور العمل های پخت و پز کاملاً ساده است ، هر صبحانه ، ناهار یا شام متعادل و راضی کننده به نظر می رسد و بسیاری از غذاهای سنتی این کشور می توانند به راحتی با غذاهای داخلی سازگار شوند ، به عنوان مثال ، سبزیجات تازه یا نوعی نور اضافه کنید سالاد.
هر منطقه از انگلستان تخصص خاص خود را دارد. به عنوان مثال ، در خود انگلیس ، غذاهایی مانند استیک و پودینگ محبوب ترین هستند ، در ایرلند شمالی ، غذاهای مختلف از ماهی قزل آلا از محبوبیت خاصی برخوردار است و در اسکاتلند دوست دارند که جو دوسر را با گوشت بپزند. به هر حال ، ساندویچ های معروف دنیا (ساندویچ ها) اختراع انگلیسی ها هستند.
ساندویچ انگلیسی کلاسیک
برای 4 وعده ساندویچ انگلیسی خوشمزه ، به موارد زیر احتیاج دارید:
- نان سفید - 8 برش ؛
- آرد - 2 قاشق چایخوری ؛
- کره - 2 قاشق چایخوری ؛
- شیر - 1 ، 5 قاشق غذاخوری.
- پنیر سخت - 80 گرم
- ژامبون - 100 گرم
- خردل - 10 گرم
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- فلفل - به مزه
- جوز هندی - به مزه.
قبل از شروع پخت ، فر را با دمای 350 درجه سانتیگراد گرم کنید.
در یک قابلمه کوچک کره را با حرارت ملایم ذوب کنید. وقتی روغن شروع به جوشیدن کرد ، به صورت آرد و به صورت مداوم هم بزنید ، آرد را اضافه کنید. سپس شیر را در قابلمه بریزید و سس را مدام هم بزنید تا غلیظ شود. قالب را از روی حرارت برداشته ، کمی نمک ، فلفل و جوز هندی اضافه کنید.
پنیر سفت را رنده کنید و کمی به سس اضافه کنید ، هم بزنید و قابلمه را کنار بگذارید تا سس بماند. سپس نان را برداشته ، آن را روی ظرف پخت قرار داده و از دو طرف در فر تفت دهید تا قهوه ای شود. چهار نان ترد را با خردل چرب کنید ، روی آن را با یک برش ژامبون ، پنیر رنده شده بپاشید و با برش های نان بپوشانید. ساندویچ را از بالا با سس چرب کنید ، پنیر را بپاشید و برای مدت 4-5 دقیقه در فر قرار دهید.
آرد جو دوسر
صبحانه سنتی انگلیسی - بلغور جو دوسر با میوه یا توت. برای پخت و پز ،
- بلغور جو دوسر - 1 قاشق غذاخوری.
- آب - 1 ، 5 قاشق غذاخوری.
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- میوه ها یا انواع توت ها - به طعم و مزه.
بلغور جو دوسر را با آب بریزید و اجازه دهید حداقل یک ساعت دم بکشد. روی حرارت کم بگذارید و بجوشد. کمی نمک اضافه کنید و به مدت 15-20 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید ، گاه گاهی هم بزنید تا فرنی نسوزد.
میوه ها یا انواع توت ها باید درست قبل از سرو اضافه شوند. بعد از گرم شدن جو دوسر برای صبحانه ، مقداری شیر سرد یا خامه ترش اضافه کنید.
استیک کلاسیک انگلیسی
برای استیک انگلیسی ،
- استیک گوشت گاو - 1 عدد ؛
- روغن زیتون - 1 قاشق چایخوری ؛
- سیر - 1 حبه ؛
- آویشن - 1 شاخه ؛
- کره - به مزه
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- فلفل - به مزه.
برای استیک بهتر است از یک ماهیتابه سنگین و ته سنگین استفاده کنید. روغن زیتون را در ماهیتابه بریزید و روی حرارت زیاد گرم کنید. سیر را پوست بگیرید ، آن را داخل روغن بیندازید ، یک شاخه آویشن اضافه کنید. سپس استیک را با نمک و فلفل بپاشید و بلافاصله در تابه قرار دهید. برای بدست آوردن گوشت با خون ، باید استیک را از هر دو طرف حدود 2-2 ، 5 دقیقه سرخ کنید. برای رسیدن به تفت متوسط ، باید گوشت را کمی بیشتر ، حدود 5 دقیقه بپزید. می توانید با لمس آماده بودن را امتحان کنید - استیک باید الاستیک باشد. بو دادن عمیق برای این غذا غیرقابل قبول است.
