تعداد کمی از خریداران می دانند که چگونه ماهی مناسب را انتخاب کنند. هنگام خرید ، باید به برخی از نکات توجه کنید ، فقط در این صورت غذاهای ماهی واقعا خوشمزه می شوند.
هنگام خرید به فروشگاه برای خرید ماهی تازه ، مهم است که بدانید فقط ماهی تازه یا به طور صحیح منجمد می تواند مفید باشد - با روش انجماد سریع عمیق ، که در غیر این صورت انجماد شوک نامیده می شود. بنابراین ، قطعاً باید به نکاتی توجه کنید تا تهیه غذاهای ماهی غافلگیرکننده نباشد.
نحوه انتخاب ماهی
- ماهی تازه خنک باید بوی خوش ماهی داشته باشد که با هیچ یک دیگر اشتباه نشود. با فساد جزئی ، ماهی ابتدا بوی روغن ماهی می گیرد ، این ممکن است نشان دهنده بیات بودن آن باشد.
- شما باید به چشم توجه کنید - در ماهی تازه آنها سبک ، شفاف هستند. اگر ماهی مدتها پیش صید شود ، چشمانش کدر می شود.
- در ماهی تازه ، فلس ها صاف ، براق هستند ، در ماهی های قدیمی ، آنها ابری هستند ، اغلب با مخاط پوشانده می شوند.
- اگر آن را در آب قرار دهید ، ماهی تازه صید شده غرق می شود ، ماهی قدیمی بالا می آید.
- شکم نباید متورم شود.
ماهی منجمد را به خصوص با دقت انتخاب کنید: اگر چندین بار یخ زدایی و دوباره یخ زده باشد ، دیگر نیازی به انتظار برای مزایای چنین محصولی نیست و پختن غذاهای ماهی ناامیدکننده است. این را می توان با ظاهر تعیین کرد.
پخت غذاهای ماهی
- اگر می خواهید نحوه انتخاب ماهی با کیفیت و تهیه غذاهای خوشمزه از آن را بیاموزید ، یادآوری برخی از قوانین مفید خواهد بود:
- برای کاهش بوی خاص ماهی دریایی ، می توانید آن را از قبل در شیر یا محلول ضعیف اسید سیتریک خیس کنید. این روش به شما امکان می دهد از هر دستور غذایی برای غذاهای ماهی استفاده کنید.
- از سر ماهی دریایی نیازی به استفاده در پخت و پز نیست ، زیرا مواد سمی در آن جمع می شود.
- ماهی به سرعت می پزد. وقتی پخته شد شکل خود را از دست می دهد و بی مزه و بی فایده می شود.
- ماهی را در آب گرم یا گرم ذوب نکنید. در صورت لزوم می توانید آن را در آب سرد قرار دهید.
با رعایت این قوانین ساده ، می توانید با استفاده از هر دستور العمل مخصوص غذاهای ماهی ، غذاهای سالم را برای خود و عزیزانتان بپزید.
