ماهی پخته شده با سس شیر یک غذای رژیمی است و به کسانی که به تغذیه پزشکی پایبند هستند و یا می خواهند لاغر شوند توصیه می شود. این نه تنها سالم است ، بلکه خوشمزه نیز هست.
لازم است
-
- انتخاب 1:
- فیله ماهی - 1 کیلوگرم ؛
- نمک
- فلفل سیاه زمینی
- شوید خشک - به مزه
- گوجه فرنگی - 3 عدد.
- فلفل دلمه ای - 1-2 عدد.
- خیار ترشی - 1-2 عدد.
- برای سس:
- شیر - 300 میلی لیتر ؛
- تخم مرغ - 2 عدد.
- خردل - 1 قاشق چایخوری
- گزینه 2:
- فیله ماهی -1 کیلوگرم؛
- نمک
- فلفل سیاه زمینی
- شوید خشک - به مزه
- پیاز - 2 عدد.
- پنیر - 100 گرم
- برای سس:
- شیر - 300 میلی لیتر ؛
- تخم مرغ - 2 عدد.
- خردل - 1 قاشق چایخوری ؛
- آرد - 1 ، 5 قاشق غذاخوری. من
- گزینه 3:
- ماهی - 300 گرم
- آرد - 2 قاشق غذاخوری ؛
- کره - 80 میلی لیتر ؛
- تخم مرغ - 1 عدد.
- شیر - 0.5 فنجان ؛
- پنیر - 60 گرم
- شوید
- جعفری
- گزنه
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ماهی را مسواک بزنید. آن را به قسمتهایی برش دهید. می توانید فیله های آماده ، کلوچه یا پولاک را خریداری کنید. هر قطعه را با نمک و فلفل مزه دار کنید.
گام 2
یک تابه یا صفحه پخت را با روغن آفتابگردان مسواک بزنید و ماهی را ردیف کنید. خیار ترشی یا ترشی را به صورت ورقه ای و فلفل دلمه ای را به صورت نواری برش دهید. خیار را روی ماهی و فلفل دلمه ای را روی آن قرار دهید. یک گوجه فرنگی تازه را به صورت ورقه ای برش دهید و آن را در امتداد لبه یک ورق پخت یا تابه قرار دهید.
مرحله 3
سس شیر درست کنید. برای انجام این کار ، تخم مرغ ها را بزنید ، نمک ، خردل اضافه کنید ، دوباره همه چیز را کاملاً بزنید. شیر را درون مخلوط ریخته و هم بزنید.
مرحله 4
سس شیر را داخل ماهی بریزید ، ظرف را با شوید بپاشید (می توانید خشک کنید). فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. ماهی را به مدت چهل دقیقه در فر قرار دهید.
مرحله 5
برای پخت ماهی پخته شده در سس شیر طبق دستور دوم ، ماهی را کمی بپزید ، یعنی آن را در مقدار کمی مایع (در آب ، شیر ، ماهی ، سبزیجات ، آب قارچ) بجوشانید. برای انجام این کار ، آن را در یک قابلمه بریزید ، آن را با مایع پر کنید به طوری که قطعات را به اندازه یک سوم بپوشاند. وقتی آب جوش آمد ، ماهی را به مدت پنج دقیقه بپزید و آن را خارج کنید.
مرحله 6
سس شیر را مانند دستور اول تهیه کنید ، فقط آرد را به آن اضافه کنید. پیاز را در روغن نباتی سرخ کنید تا طلایی شود و در سس قرار دهید. سس شیر را بجوشانید و روی ماهی بریزید.
مرحله 7
پنیر رنده شده را روی ظرف بپاشید و به مدت بیست دقیقه در فر قرار دهید. برای تزیین با ماهی پخته شده در سس شیر ، سیب زمینی آب پز ، سیب زمینی له شده با شیر ، برنج آب پز را سرو کنید.
مرحله 8
در حالی که در محل dacha ، پیک نیک یا ماهیگیری هستید ، ماهی را در سس شیر ، که روی ذغال پخته شده بپزید. شیر ، تخم مرغ و آرد را بهم بزنید. ماهی را پوست بگیرید ، نمک و فلفل بزنید ، سپس در سس آماده شده آغشته کنید.
مرحله 9
ماهی را با پنیر رنده شده و شوید و جعفری ریز خرد شده بپاشید. برگ های جوان گزنه را با آب جوش سوزانده ، ماهی را در آنها بپیچید. بسته را با نخ ببندید. سپس کاغذ را خیس کرده ، ماهی و گزنه را در آن بپیچید.
مرحله 10
بسته را در ذغال داغ دفن کنید. همچنین می توانید سیب زمینی را در آنجا قرار دهید. هر پانزده دقیقه بسته را برگردانید. وقتی ماهی آماده شد ، آن را از کاغذ خارج کرده و بگذارید تا خنک شود. با سیب زمینی پخته شده و نان سرخ شده روی آتش خیلی خوب می شود.
