عسل زنبور عسل نه تنها محصولی با طعم عالی است بلکه عامل دارویی نیز محسوب می شود ، زیرا حاوی موادی مفید برای بدن انسان است. محبوب ترین در میان خریداران عسل گل طبیعی ، و همچنین عسل اقاقیا و گندم سیاه است. متأسفانه ، این روزها هیچ خریدار از خرید عسل بی کیفیت ، اصطلاحاً تقلبی مصون نیست. شربت قند یا شربت نشاسته و بسیاری از ناخالصی های دیگر را می توان به عسل اضافه کرد. چگونه می توان از خرید عسل با کیفیت پایین جلوگیری کرد؟ روش های مختلفی برای آزمایش طبیعی بودن این محصول خوشمزه و سالم وجود دارد.
دستورالعمل ها
مرحله 1
رنگ عسل هر نوع عسل رنگ خاص خود را دارد که فقط برای آن مشخص است. به طور معمول ، اینها همه سایه های زرد و قهوه ای است. با این حال ، اگر عسل از کیفیت بالایی برخوردار باشد ، هر رنگی که باشد شفاف است. اگر عسل زنبور عسل حاوی مواد افزودنی: نشاسته ، شکر و سایر ناخالصی های مختلف باشد ، ابری می شود. اگر خوب دقت کنید ، می توانید رسوبی را در چنین عسل هایی پیدا کنید برای تعیین وجود ناخالصی ها مانند گچ ، چند قطره سرکه به محصول اضافه می شود. با شروع تکامل دی اکسید کربن ، جوش ایجاد خواهد شد. ناخالصی نشاسته با افزودن قطره های ید به نمونه عسل ، که با کمی آب مقطر رقیق می شود ، شناسایی می شود. محلول آبی می شود.
گام 2
ویسکوزیته عسل واقعی بالغ با ویسکوزیته خاصی مشخص می شود. یک محصول طبیعی نباید مایع باشد. برای بررسی کیفیت عسل زنبور عسل با توجه به معیار ویسکوزیته ، آن را تا 20 درجه گرم کرده و با قاشق هم می زنند. سپس قاشق را بیرون آورده و عسل را به حالت افقی روی آن می پیچند. مایعات بیش از حد به سرعت تخلیه می شوند. خوب ، اگر عسل به آرامی دور یک قاشق پیچیده شود ، به این معنی است که بالغ است و در هیچ چیز رقیق نیست. بعلاوه ، اگر نقاشی با جریان روان روی سطح عسل کشیده شود ، خطوط حجم خود را برای مدتی حفظ می کنند. این واقعیت همچنین طبیعی بودن محصول را تأیید می کند.اگر یک فروشنده بی پروا آب و شکر را به عسل اضافه کرد ، تشخیص آن نیز آسان است. برای این کار ، یک ورق کاغذ درجه پایین گرفته می شود که آب را به خوبی جذب می کند و یک قطره عسل روی آن قرار می دهند. اگر به داخل کاغذ نفوذ کند یا لکه ایجاد کند ، جعلی است. و اصلی باعث می شود که شکل قطره روی کاغذ حفظ شود ، زیرا در آن آب وجود ندارد. گرانروی عسل نیز با یک چوب کوچک تعیین می شود. در عسل فرو می رود ، و هنگامی که برداشته می شود ، یک نخ طولانی مداوم در پشت آن کشیده می شود که با شکستن ، یک غده بر روی سطح آن باقی می ماند. این شواهدی از طبیعی و با کیفیت بودن محصول است.
مرحله 3
طعم عسل زنبورعسل انواع عسل ها طعم شیرینی دارند اما برخی از انواع آن طعم خاصی دارند. به عنوان مثال ، شاه بلوط ، بید و توتون طعم تلخی دارند و عسل هدر طعم ترش دارد. انحرافات مختلف مرتبط با طعم عسل نشانگر کیفیت پایین آن است. اگر ترشی بیش از حد در طعم و مزه محصول یافت شود ، این ممکن است نشان دهنده آغاز تخمیر باشد. عطر و طعم کارامل نشانه گرم شدن است و تلخی آن نشان دهنده نگهداری نامناسب یک محصول با کیفیت پایین است.
