در Shrovetide ، هر زن خانه داری تلاش می کند تا پنکیک های کامل بپزد - خوشمزه ، ظریف و زیبا. دستور تهیه پنکیک با آب معدنی به این مسئله دشوار کمک می کند.
مواد لازم برای تهیه پنکیک با آب معدنی:
- 300 میلی لیتر آرد سفید ؛
- 380-400 میلی لیتر در دقیقه. آب (بدون گاز)
- 90-100 میلی لیتر رشد می کند. روغن (بدون بو)
- 1 قاشق غذاخوری شکر
- کمی نمک ؛
- 1 قاشق غذاخوری لیمو. آب میوه؛
- 5-4 گرم جوش شیرین.
برای به دست آوردن سازگاری کامل خمیر ، باید تمام غذاها را در دمای اتاق مصرف کنید.
پخت پن کیک با آب معدنی:
1. آب معدنی را در یک کاسه عمیق ریخته و نمک و شکر را در آن حل کنید.
2. سپس آرد را در آب معدنی الک کنید ، خوب هم بزنید تا از ظاهر شدن توده ها جلوگیری شود. می توانید این کار را با لیسک انجام دهید.
3. سودا باید با آب لیمو (یا اسید سیتریک) خاموش شود و همچنین به خمیر پنکیک اضافه شود ، همه چیز را به آرامی با لیسک بزنید.
4. کره تصفیه شده را درون خمیر ریخته و هم بزنید.
خمیر پنکیک از نظر قوام باید شبیه کفیر باشد. اگر بیش از حد مایع است ، ارزش افزودن کمی آرد ، و اگر غلیظ است - آب معدنی است.
5. باید قالب پنکیک را خوب گرم کنید ، و سپس آن را کمی با روغن چرب کنید (دیگر لازم نیست آن را چرب کنید ، همانطور که در خمیر است).
6. مقدار لازم خمیر را درون ظرف ریخته و به سرعت آن را در کل سطح پخش کنید ، هر پنکیک را سرخ کنید تا از هر دو طرف قهوه ای طلایی شود.
پنکیک های قرمز و خوشمزه همراه با آب معدنی را می توان با کره ، خاویار ، عسل و سایر مواد افزودنی و مواد پر کننده خورد.
