بیهوده نیست که کدو تنبل را "ملکه باغ" می نامند این سبزی زیبا حاوی مقدار زیادی مواد مفید است ، بدون اغراق ، شما می توانید هر چیزی را از آن بپزید - غذاهای مستقل ، غذاهای جانبی ، دسرها ، از کدو تنبل به عنوان پر کردن پای استفاده کنید ، از آن آب درست کنید و حتی از آن به عنوان یک ظرف استفاده کنید ، برای به عنوان مثال ، برای خیارشور. اما برای لذت بردن کامل از کدو تنبل ، باید بتوانید آن را به درستی انتخاب و ذخیره کنید.
دستورالعمل ها
مرحله 1
کدو تنبل را انتخاب کنید. سه نوع در بین ما محبوب است: میوه های بزرگ ، جوز هندی و پوست سخت. پوست سخت میوه های کوچکی با رنگ های مختلف است ، از نارنجی تا زرد با نوارهای سبز ، دارای گوشت شیرین نشده ، تقریبا فاقد نشاسته و دانه های خوشمزه هستند. کدو تنبل میوه دار - شل ، شیرین و دارای بسیاری از الیاف ، می تواند برای مدت طولانی ذخیره شود. شیرین ترین کدو تنبل ها جوز هندی هستند ، می توان آنها را به صورت خام مصرف کرد و همچنین می توانید از آنها دسر درست کنید.
گام 2
کدو تنبل را در هر مکان خنک نگهداری کنید. بهترین گزینه البته انبار است. اما در شرایط یک آپارتمان ، می تواند یک گلدان لجزی نیز باشد. مهمترین چیزی که باید بخاطر بسپارید این است که انواع کدو تنبل زمستانی نور مستقیم خورشید را دوست ندارند. میوه ها را طوری مرتب کنید که به کناره ها برخورد نکنند و روی آنها را با پارچه بپوشانید. اگر روی گل چوبی خیلی سرد شد (زیر 0-2 درجه سانتیگراد) ، آنها را در یک پتو یا پتو گرم بپیچید. همچنین کدو تنبل را می توان در دمای اتاق در یک اتاق خشک (در آشپزخانه) نگهداری کرد ، اما ترجیحاً بیش از 1 ماه نیست. کدو تنبل بریده نشده را می توانید تا 3 ماه در یخچال نگهداری کنید.
مرحله 3
کدو تنبل بریده شده را روی برش با فویل بپوشانید و بیش از 3-4 روز در یخچال نگهداری کنید. به منظور برش دادن آن ، ابتدا ساقه را با چاقوی محکم قطع کنید. سپس کدو تنبل را ببرید - چاقو باید بسیار تیز باشد و در اینجا باید از زور استفاده شود. شاید شما به یک چاقوی خردکن نیاز داشته باشید.
مرحله 4
همچنین کدو تنبل خرد شده و پوست کنده را می توانید یخ زده و ذخیره کنید تا جایی که دوست دارید. برای پوست گرفتن یک سبزی ، آن را چندین بار با چنگال سوراخ کنید ، سپس حداکثر حدود 2 دقیقه آن را در مایکروویو قرار دهید تا پوست نرم شود. هر دو قسمت بالای کدو تنبل را بریده و از وسط نصف کنید. هر قطعه بریده شده را روی تخته برش قرار داده و پوست را با چاقوی نازک یا لایه بردار جدا کنید - باید از بالا به پایین به صورت نوار برش داده شود. سپس کدو تنبل را قطعه قطعه کنید ، آن را محکم در پلاستیک بپیچید و در فریزر ذخیره کنید. در صورت لزوم ، کدو تنبل برداشت شده از این طریق ذوب شده و مطابق دستور تهیه ، مانند تازه تهیه می شود.
