علاوه بر این ، برای رشد صحیح سبزیجات ، شما همچنین باید بتوانید آنها را در خارج از فصل ، که آخرین برداشت قبلاً برداشت شده است ، و مدت زمان زیادی قبل از محصول جدید ، به درستی حفظ کنید. در واقع ، سبزیجات تازه همان گیاهان زنده ای هستند که رطوبت و دی اکسید کربن منتشر می کنند و به معنای واقعی کلمه ، نفس می کشند.
قوانین اساسی برای نگهداری سبزیجات تازه
بهترین راه برای نگهداری محصول برداشت شده توجه مداوم به آن است. بنابراین ، حداقل چندین بار در ماه ، محصولات ذخیره شده باید مرتب شوند و حتی سبزیجات کمی خراب یا پوسیده باید از کل جرم خارج شوند ، که بعدا می تواند بیماری های آنها را به "همسایگان" منتقل کند. همچنین توصیه می شود که سبزیجات را از جایی به داخل انبار منتقل کنید ، اما مجدداً باید اندازه گیری را در همه موارد بدانید ، زیرا استفاده از آن به دانه های پر مصرف زیاد محصولات توصیه نمی شود. در صورتی که متوجه شدید نه تنها یک سبزی ، بلکه یک مکان کاملاً آلوده است ، باید به شرح زیر عمل کنید: میوه های آسیب دیده را با احتیاط بردارید و محلی را که روی آن قرار گرفته اند با ماسه بپاشید.
همچنین باید به دقت در مورد سیستم تهویه انبار یا اتاق دیگری که سبزیجات در آن نگهداری می شود ، فکر کنید ، در غیر این صورت میعانات مضر روی دیواره های آن ایجاد می شود و باعث تشکیل کپک فعال در توده سبزیجات ذخیره شده می شود. لایه های کاه یا یونجه که باید در زیر و بالای غذا قرار گیرند ، همچنین از ورود رطوبت اضافی جلوگیری می کند. تولیدکنندگان باتجربه نیز به شما توصیه می کنند که به این شگرد زیر متوسل شوید: می توانید جعبه ای پر از زغال سنگ ، آهک زنده یا نمک در انبار قرار دهید که رطوبت اضافی را جمع می کند.
قوانین نگهداری سبزیجات
بنابراین ، برای چغندر و تربچه ، پوشش با خاک رس مناسب است ، هنگامی که دومی با آب رقیق شود و به حالت خامه ترش غلیظ در آید. برای 10 کیلوگرم از این سبزیجات ، شما به حدود 3 کیلوگرم خاک رس نیاز دارید که باید سبزیجات ریشه ای را در آن پایین بیاورید. قبل از نگهداری از قبل خشک شده و به این روش فرآوری می شود ، در تمام طول زمستان آب میوه خود را حفظ می کند و از گسترش قارچ محافظت می شود.
توصیه می شود هویج را با مقدار کمی شن بپاشید ، اما کاملاً در آن دفن نکنید.
برای حفظ کلم ، باید آن را به زیر انبار بریزید ، و با چندین برگ فوقانی پوشش داده شود. دومی فقط در عرض چند هفته خشک خواهد شد ، اما برای از بین بردن برگها عجله نکنید ، زیرا حتی خشک شده آنها می توانند از سبزیجات کاملا محافظت کنند. به نوبه خود ، نیازی نیست که سیب زمینی ها با هر چیزی پوشانده شوند ، اما مهم است که غده ها در بازه از 1+ تا 3+ درجه باشند.
برگ های گیاه ترب کوهی ، که تقریباً در تمام روسیه گسترده است ، به حفظ سبزیجات در انبار از موش ، موش و جوندگان دیگر کمک می کند ، که باید در لبه های یک انبوه چیده شوند. ترب کوهی همچنین به عنوان نوعی ضد عفونی کننده در داخل انبار عمل خواهد کرد.
