تخم مرغ شترمرغ بسیار بزرگ است. آنها آنقدر بزرگ هستند که گاهی اوقات می توانند از نظر وزنی برابر با دو ده تخم مرغ متوسط باشند. علاوه بر این ، تخم های شترمرغ بسیار ضخیم و پوسته ضخیمی دارند. با توجه به ضخامت و حجم آنها ، تهیه آنها با فرآوری آشپزی تخم مرغ متفاوت است.
لازم است
- - تخم مرغ شترمرغ
- - چاقو کره خوری
- - چکش آشپزی
- - ماهیتابه
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک حوله کاغذی برداشته و آن را چندین بار تا کنید تا به اندازه کافی ضخیم شود تا تخم مرغ شترمرغ را در خود نگه دارد.
گام 2
تخم مرغ را روی یک حوله کاغذی تا شده قرار دهید. با استفاده از چاقوی کره ای ، یک تکه از پوسته را در قسمت بالا بشکنید. سپس ، با استفاده از یک حرکت خراشنده ، در این قسمت چند سوراخ بزنید. تورفتگی ها باید آنقدر عمیق باشد که تیغه چاقو کاملاً وارد شود.
مرحله 3
چاقوی کره را روی یکی از شیارهایی که ایجاد کرده اید حرکت دهید. با استفاده از چکش آشپزی لاستیکی یا فلزی ، یکی دو بار به دسته چاقو ضربه بزنید. به سوراخ دیگری بروید و همین کار را انجام دهید. تکرار این مرحله را ادامه دهید تا قطعه ای به قطر 2 تا 3 سانتی متر از پوسته جدا شود.
مرحله 4
در حالی که محتوای تخم مرغ شترمرغ هنوز در پوسته است ، زرده را درون آن شل کنید. با خیال راحت می توانید حرکات ناگهانی انجام دهید. انتظار نداشته باشید که زرده از سوراخ کوچکی که ایجاد کرده اید بیرون بیاید. این اتفاق نخواهد افتاد شما باید مدت زمان زیادی را بزنید تا محتوای تخم مرغ آزادانه بیرون برود. اگر می خواهید زرده را دست نخورده نگه دارید و در آینده قصد استفاده از پوسته را ندارید ، می توانید تخم مرغ را از سوراخ ایجاد شده شکسته و محتوای آن را تخلیه کنید.
مرحله 5
تخم مرغ را با قسمت شکسته به سمت پایین ، از ظرفی که می خواهید محتوای آن را منتقل کنید ، برگردانید. آن را برگردانید و کمی تکان دهید تا سفید و زرده راحت تر بیرون بریزد.
مرحله 6
می توانید تخم مرغ شترمرغ را درست مثل یک تخم مرغ معمولی بپزید. به عنوان مثال ، آن را با پیاز ، سبزیجات و بیکن سرخ کنید.
مرحله 7
یک تابه را روی حرارت ملایم گرم کنید ، چند برش بیکن خرد شده به آن اضافه کنید و بگذارید تا کمی قهوه ای شود. پیاز ریز خرد شده و سبزیجات مورد علاقه خود (گوجه فرنگی ، نخود فرنگی ، ذرت ، کدو سبز و …) را اضافه کنید و بگذارید کمی قهوه ای شوند.
مرحله 8
تخم مرغ شترمرغ را روی آن بریزید ، سریع آن را با بقیه ظرف تکان دهید (به طوری که مواد به طور مساوی از هم فاصله داشته باشند).
مرحله 9
به مدت 3-4 دقیقه روی حرارت متوسط سرخ کنید.
