ترب یکی از گیاهان خانواده کلم است ، زیرا از زمان های بسیار قدیم به دلیل منحصر به فرد بودن ترکیب شیمیایی آن به دلیل داشتن طعم تند و تند و خواص درمانی متعدد معروف بوده است.
هر دو برگ و ریشه ترب کوهی حاوی تعداد زیادی مواد مفید برای بدن است ، از جمله:
- ویتامین E ؛
- ویتامین های گروه B (B1 ، B2 ، B6 ، B9) ؛
- ویتامین سی؛
- ویتامین PP ؛
- اهن؛
- کلر ؛
- گوگرد ؛
- مس؛
- منیزیم ؛
- کلسیم
- سدیم
- فسفر ؛
- پتاسیم
همچنین حاوی قندهای طبیعی ، اسیدهای آلی ، فیبر غذایی ، اسیدهای چرب اشباع و اشباع نشده ، فیتونسیدها ، ساپونین ها و گلیکوزیدها ، فیبر و … است.
به دلیل محتوای بالای فیتونسیدها و آنزیم ضد باکتری لیزوزیم ، این گیاه دارای اثر ضد میکروبی قدرتمندی است. با افزودن مرتب ترب کوهی به غذا ، می توانید از بروز بسیاری از بیماری های ناشی از انواع مختلف باکتری ها (به عنوان مثال ، آنفلوانزا ، عفونت های حاد تنفسی ، اسهال خونی و غیره) جلوگیری کنید.
خاصیت ادرار آور و کلریتیک ترب کوهی این ماده غذایی را به ویژه برای افرادی که از بیماری های کلیه ، کبد و کیسه صفرا رنج می برند ، مفید می کند. با بیماری سنگ صفرا ، نشان داده شده است که جوشانده ریشه ترب کوهی را در شیر می نوشد.
با التهاب لوزه ، استوماتیت و هالیتوز ، شستشو با تنتور ترب کوهی رنده شده با آب به نسبت 1: 1 رقیق شده تأثیر خوبی دارد. برای تهیه تنتور 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق ریشه ترب کوهی رنده شده با 200 میلی لیتر ودکا یا الکل ریخته و به مدت 3 روز در یک مکان تاریک دم کرده و پس از آن فیلتر می شود. قبل از هر دوز ، تنتور را تکان دهید.
خواص دارویی چند وجهی گیاه 3500 سال پیش شناخته شده بود: یونانیان باستان معتقد بودند که ترب اشتها را بهبود می بخشد ، باعث نشاط می شود و از سرماخوردگی نجات می یابد.
برای درمان سینوزیت مزمن ، طب سنتی توصیه می کند که هر روز یک حلقوی تهیه شده از 150 گرم ترب کوهی رنده شده و آب 3 لیمو (2 بار در روز ، ½ قاشق چای خوری) تهیه کنید.
تنتور تربچه و ترب سیاه دارویی است که به طور م byثر توسط مردم برای درمان برونشیت استفاده می شود. برای تهیه تنتور ، باید موارد زیر را مصرف کنید:
- 0.5 لیتر شراب سفید خشک ؛
- 2 قاشق غذاخوری قاشق عسل؛
- 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری ترب کوهی رنده شده ؛
- 1 قاشق غذاخوری. قاشق تربچه سیاه رنده شده.
تربچه و ترب کوهی را با شراب از قبل جوشانده شده بریزید و اجازه دهید به مدت 2 ساعت دم بکشد. سپس صاف کنید ، فشار دهید و عسل اضافه کنید. هر ساعت ¼ لیوان بنوشید.
برگ های ترب کوهی که تازه بریده شده اند و روی شقیقه ها زده می شوند می توانند به تسکین سردرد کمک کنند.
در ظاهر ، ترب کوهی به صورت تزریق آب برای لوسیون ها و کمپرس ها برای بیماری های پوستی عفونی ، اگزما و برای درمان زخم های چرکین استفاده می شود. با آلوپسی آره آتا و سبوره روغنی ، مالیدن آب ریشه ترب تازه به پوست سر مفید است.
علاوه بر این ، تنتور ، تزریق و جوشانده برای استفاده داخلی برای نقرس ، روماتیسم ، ایستایی صفرا ، هپاتیت حاد ، اشتهای ضعیف ، ژیاردیازیس ، اختلالات گوارشی نشان داده شده است. برای خارج - با ذات الریه ، رادیکولیت ، میوزیت.
در پخت و پز ، ریشه ترب کوهی رنده شده به عنوان چاشنی گرم برای بیشتر غذاهای شور استفاده می شود. این غذا به طور سنتی با گوشت ژله ای ، ماهی دودی ، زبان آب پز ، غذاهای تخم مرغ و … سرو می شود. برگ ترب کوهی هنگام برداشت سبزیجات برای استفاده در آینده به آب نمک و ماریناد اضافه می شود.
