ادویه های مختلفی که در فرآیند پخت و پز اضافه می کنیم نه تنها طعم منحصر به فردی به ظروف می دهد ، بلکه می تواند بسیاری از بیماری ها را نیز درمان کند.
ادویه جات غنی از آنتی اکسیدان است. آنها رادیکال های آزاد را که باعث بیماری های مختلف می شوند ، تحت تأثیر قرار می دهند.
اگر به دنبال راهی برای کاهش سریع و موثر کلسترول هستید ، توجه به ادویه ها منطقی است. این محصولات به مواد غذایی اضافه شده به سرعت مواد مضر اضافی را از بدن خارج می کنند. دارچین و زردچوبه از نظر اثربخشی در وهله اول قرار دارند.
ادویه جات قادرند منابع داخلی بدن را برای مبارزه با سرماخوردگی و عفونت های ویروسی بسیج کنند. با استفاده از زنجبیل ، میخک یا دارچین ، فرد بسیار سریع بهبود می یابد. ادویه های زیادی برای پیشگیری از سرطان توصیه می شود.
ادویه جات در ظروف پخته خیلی سریع احساس سیری ایجاد می کنند. به همین دلیل ادویه های متعدد برای کاهش وزن در رژیم های مختلف توصیه می شود.
چندین گیاه و ادویه جات مفید
برگ لورن یا برگ بو. هضم را تحریک می کند ، عملکرد قلب را بهبود می بخشد. در معالجه بیماریهای پوستی و آرتروز استفاده می شود. جوشانده با برگ بو به صورت استنشاق یا روغن بو ، به سینوزیت کمک می کند. از لورل به عنوان ادرار آور نیز استفاده می شود. برگ بو برای تهیه بسیاری از ظروف ضروری است. از آن در سوپ ، ماریناد ، ماهی و گوشت استفاده می شود. لازم به یادآوری است که با ذخیره طولانی مدت لورل ، طعم تلخ آن شروع می شود و خاصیت معطر خود را از دست می دهد.
ترب کوهی. هضم را تقویت می کند ، ادرار آور است. این برای بیماری های کلیوی ، سیستیت ، روماتیسم ، نورالژی استفاده می شود. در آرایشی و بهداشتی از آن به عنوان ماده سفید کننده برای از بین بردن لکه های پوستی و کک و مک استفاده می شود. برای بیماری های کبدی استفاده از ترب توصیه نمی شود.
زعفران. این ادویه به افرادی که از افسردگی و اختلالات عصبی رنج می برند توصیه می شود زیرا به تولید سروتونین کمک می کند ، معروف به هورمون شادی. اما شما باید با احتیاط از آن استفاده کنید. مصرف بیش از حد دوز منجر به افزایش تحریک پذیری می شود. زعفران همچنین در پاکسازی کلیه ها ، لنف و خون مفید است. تأثیر مثبتی بر سیستم هضم دارد. از زعفران در آشپزی برای طعم دادن به غذاهای برنج و غذاهای دریایی استفاده می شود.
میخک خاصیت ضد التهابی و بیهوشی دارد. به عنوان یک ماده ضد انگل قدرتمند استفاده می شود. ضد عفونی کننده از روغن میخک برای آروماتراپی به ویژه در دوره شیوع آنفولانزا و سرماخوردگی استفاده می شود. در پخت و پز ، میخک اضافه می شود تا عطر بی نظیری به غذاهای گوشتی ، سس ها ، ماریناد اضافه کند. همچنین نگهداری طولانی مدت مواد غذایی کنسروی را فراهم می کند.
