یک غذای سبزیجات همیشه مورد احترام زیاد است. اگر بادمجان در فر پخته شود ، نه تنها بسیار خوشمزه است بلکه سالم است. طعم خاص آنها با مخلوطی از پنیرها و انواع گیاهان داده می شود که با پخت ، عطر و بویی خارق العاده از خود به جای می گذارد.
لازم است
- - 500 گرم بادمجان
- - 300 گرم قارچ (از قارچ های تازه و منجمد می توان استفاده کرد) ؛
- - 300 گرم گوجه فرنگی ؛
- - 150 گرم پنیر سخت ؛
- - 200 گرم خامه ترش کم چرب ؛
- - 100 گرم پنیر فتا ؛
- - 3 حبه سیر ؛
- - 1 قاشق چایخوری زردچوبه؛
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- - روغن سبزیجات.
دستورالعمل ها
مرحله 1
بادمجان ها را بشویید ، به شکل دایره (با ضخامت حدود 1 سانتی متر) برش دهید ، کمی نمک بزنید و بگذارید بگذارید. قارچ ها را به قطعات متوسط برش دهید. سیر را خرد کرده ، با خامه ترش مخلوط کنید. سبزی ها را برش دهید ، همه چیز را کاملا مخلوط کنید.
گام 2
پنیر و پنیر سفت را روی یک رنده رنده رنده کنید. گوجه فرنگی ها را به صورت ورقه های نازک برش دهید. بادمجان ها را از نمک بشویید ، در صورت لزوم برای بار دوم نمک بزنید.
مرحله 3
ظرف پخت را با روغن نباتی چرب کنید ، بادمجان ها را در پایین قرار دهید. با مخلوطی از خامه ترش ، گیاهان و سیر مسواک بزنید ، نیمی از آن باید روی لایه دوم باقی بماند. قارچ ها را بالای مخلوط قرار دهید ، سپس روی آنها را با گوجه فرنگی خرد شده بپوشانید و با لایه دوم مخلوط مسواک بزنید.
مرحله 4
روی آن را با پنیر سفت و پنیر فتا بپاشید. بادمجان ها به مدت 25 - 30 دقیقه در فر با دمای 170 درجه پخته می شوند. ظرف باید قهوه ای طلایی باشد.
