هیچ کالای پخته فروشگاهی با کالای پخته شده خانگی قابل مقایسه نیست. برخلاف نان خریداری شده ، روز بعد نان خانگی کهنه نمی شود. دستور العمل های زیادی برای پخت و پز وجود دارد. نان پخته شده با کفیر ترد و بسیار خوشمزه به نظر می رسد.
نان خانگی روی کف در فر
عناصر:
- 5 قاشق غذاخوری آرد گندم؛
- 1 ، 5 هنر. کفیر
- 1 ، 5 قاشق چایخوری مخمر خشک؛
- 80 گرم مارگارین ؛
- 3 قاشق غذاخوری شکر دانه ریز؛
- مقداری آرد ذرت ؛
- 1 ، 5 قاشق چایخوری نمک؛
- 170 میلی لیتر آب جوشانده ؛
- کمی نوشابه
مقداری آب جوشانده در قابلمه بریزید. سپس مخمر خشک و شکر را در آنجا اضافه کنید. همه چیز را کاملا مخلوط کرده و به مدت نیم ساعت در یک مکان گرم بگذارید. آرد را در یک کاسه الک کنید ، شکر دانه ریز ، آب و نمک را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید. مارگارین را کمی ذوب کرده و با کفیر مخلوط کنید. مخلوط را به آرامی درون آرد بریزید. ورز دهید تا یک خمیر یکدست ایجاد شود. سپس همه چیز را به یک کاسه عمیق منتقل کنید ، روی آن را با حوله بپوشانید و به مدت 3 ساعت در یک مکان گرم قرار دهید. وقتی خمیر خوب شد ، آن را به صورت نان درآورید. یک ورقه پخت را با آرد ذرت بپاشید ، نان ها را در آن قرار دهید. فر را با دمای 210 درجه سانتیگراد گرم کنید و نان را به مدت 50 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
نان روی کفیر بدون مخمر در نان ساز
عناصر:
- 3 قاشق غذاخوری آرد گندم؛
- 2 قاشق غذاخوری بلغور جو دوسر
- 3 قاشق غذاخوری آرد سبوس دار؛
- 2 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛
- 2 قاشق غذاخوری کفیر
- 3 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات؛
- 4 قاشق غذاخوری سبوس ، کنجد ، دانه های کتان ؛
- 2 قاشق غذاخوری عسل؛
- 1 ، 5 قاشق چایخوری نمک و نوشابه
سبوس ، دانه کتان و کنجد را بردارید. همه مواد را در ماهیتابه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. روغن اضافه نکنید. در یک کاسه عمیق ، دو نوع آرد را ترکیب کنید ، بلغور جو دوسر را اضافه کنید ، بیکینگ پودر را اضافه کنید ، به آرامی هم بزنید. روغن تیره ، کفیر و عسل را در توده خشک حاصل بریزید. مواد را مخلوط کنید. خمیر حاصل را در نان ساز بریزید. نان را حدود 50 دقیقه بپزید. حالت "پخت" را قرار دهید.
نان خانگی در زودپز بر روی کفیر
محصولات:
- 210 میلی لیتر کفیر تازه ؛
- 2 عدد تخم مرغ؛
- 2 قاشق غذاخوری صحرا
- 2 قاشق چایخوری مخمر خشک؛
- 370 گرم آرد ،
- 2 قاشق غذاخوری کره
- 2 قاشق چایخوری نمک.
در یک قابلمه کوچک کفیر را گرم کنید. سپس زرده و کره را در آنجا اضافه کنید. نمک ، نیمی از پروتئین و شکر دانه ریز را اضافه کنید. خوب هم بزنید. آرد الک شده را به آرامی به مخلوط آماده اضافه کنید ، هم بزنید ، خمیر را ورز دهید. ظرف چند قلو را با کره چرب کنید ، خمیر را آنجا قرار دهید. حالت پیتزا را روشن کنید. وقتی این حالت تمام شد ، "گرم کردن" را به مدت 18 دقیقه روشن کنید. سپس خاموش شوید و درب آن را به مدت 35 دقیقه بلند نکنید. بعد از سپری شدن زمان ، حالت "پخت" را تنظیم کنید ، بگذارید 60 دقیقه بماند.
بعد از یک ساعت ، نان را به طرف دیگر برگردانید. حالت "پخت" را تنظیم کنید ، 20 دقیقه دیگر آن را بپزید. نان حاصل را برداشته ، روی آن را با حوله به آرامی بپوشانید ، بگذارید کمی خنک شود.
