غذاهای تایلندی در حال پخت سریع هستند - به این ترتیب محصولات حداکثر ویتامین ها و ریز عناصر مفید را حفظ می کنند. یک دستورالعمل بسیار ساده و سریع برای کسانی که می خواهند از غذاهای آسیایی در خانه لذت ببرند.
عناصر:
- 200 گرم جوانه سویا ؛
- 500 گرم ژامبون خام
- 300 گرم ماکارونی تخم مرغ چینی ؛
- 3 قاشق غذاخوری من سس صدف و سس ماهی؛
- 3 قاشق غذاخوری روغن (کنجد یا سایر سبزیجات) ؛
- 2-4 حبه سیر ؛
- 2 سر پیاز جوان ؛
- 1 قاشق غذاخوری صحرا
آماده سازی:
- آب را در قابلمه بزرگی بجوشانید. رشته فرنگی را اضافه کنید و حدود 4 دقیقه بپزید (برای جزئیات بیشتر به دستورالعمل های بسته بندی رشته فرنگی مراجعه کنید). سپس رشته ها را در آبکش بریزید و کاملاً با آب سرد و آبکشی کنید تا آب اضافی آن روی لیوان باقی بماند. مهم! اجازه ندهید رشته فرنگی پخته شده خشک شود ، در غیر این صورت نمی توان آنها را با مواد دیگر مخلوط کرد. برای این کار ، کافی است تمام مواد را از مرحله 2 در حالی که آب را جوشانده آماده کنید. یا چند قطره کره در رشته های نهایی بریزید - این از تبدیل رشته ها به یک توده جدا نشدنی جلوگیری می کند.
- جوانه های سویا باید کاملاً شسته و انتهای قهوه ای آن اصلاح شود. پیازهای جوان را پوست بگیرید ، سر را از وسط نصف کنید ، سپس آبکشی کرده و به قطعات 2-3 سانتی متری برش دهید. سیر را پوست بگیرید و خیلی ریز خرد کنید. ژامبون را به قطعات کوچک خرد کنید.
- روغن را در ماهیتابه یا دیگ گرم کنید. سیر ، ژامبون و تفت دادن را حدود یک دقیقه روی حرارت متوسط اضافه کنید.
- جوانه سویا ، پیاز ، صدف و سس ماهی را اضافه کنید ، کاملا مخلوط کنید و به مدت 2 دقیقه روی حرارت متوسط گرم کنید. لطفا توجه داشته باشید که در غذاهای تایلندی ، جوانه سویا (و غالباً سایر مواد گیاهی) نباید با آمادگی کامل پخته شوند - به این ترتیب آنها حداکثر مزایای خود را حفظ کرده و به غذا طراوت بیشتری می بخشند.
- رشته ها را اضافه کنید ، کاملاً به آرامی مخلوط کنید (تا رشته ها خرد نشوند) ، حرارت را خاموش کنید. گرم سرو کنید.
