Terrine یک غذای نفیس غذای فرانسوی است که در میان خوراک خوارهای روسی بسیار محبوب است. تررین را می توان از انواع غذاها تهیه کرد. در این دستور العمل ، گونه ای ارائه شده است که عمدتا از سبزیجات استفاده می شود ، که طعم خاصی به غذا می دهد.
لازم است
- - بادمجان (3-4 قطعه) ؛
- - فلفل دلمه ای (3 عدد) ؛
- پنیر فرآوری شده (3-4 قطعه) ؛
- - سیر (3-4 حبه) ؛
- - سس مایونز سبک (25 گرم) ؛
- –با سلیقه پر کنید ؛
- - گوجه فرنگی (2 عدد) ؛
- - فلفل و نمک به مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا بادمجان را آماده کنید. برای انجام این کار ، سبزیجات را برداشته ، بشویید. به صورت نوارهای طولی بلند ، نمک بریزید و به یک ظرف جداگانه منتقل کنید. بعد ، یک ماهیتابه برداشته ، کمی روغن نباتی به آن اضافه کرده و هر بادمجان پلاستیکی را حدود 3 دقیقه تفت دهید تا نرم و ترد شود. وقتی بادمجان ها آماده شدند ، سبزیجات را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا چربی اضافی آن جذب شود.
گام 2
فلفل ها نیز باید زیر آب روان خوب شسته شوند. دانه ها را از فلفل ها پوست بگیرید ، ساقه ها را قطع کنید. فلفل ها را به چند قطعه تقسیم کرده و روی کاغذ روغنی قرار دهید. آن را در فر با حرارت حدود 140 درجه بپزید تا نرم شود. صبر کنید تا فلفل ها خنک شوند و سبزیجات را به صورت مکعب خرد کنید. همین کار باید با گوجه فرنگی انجام شود.
مرحله 3
پنیر فرآوری شده را از بسته بندی آزاد کنید ، با مخلوط کن یا رنده خرد کنید ، به یک کاسه عمیق منتقل کنید. کشک را با سیر خرد شده ، سس مایونز ، نمک و گیاهان میل کنید.
مرحله 4
مرحله بعدی این است که سطح زمین را به صورت لایه لایه قرار دهید. این فرایند باید در یک فنجان یا قابلمه عمیق انجام شود ، زیرا خاک ترمینال در حالت ایده آل باید نیم دایره باشد. بادمجان ها را به صورت پنکه در ته ظرف قرار دهید. بعد ، مقداری از توده پنیر را بیرون بکشید ، آن را با یک قاشق تراز کنید. لایه 3 - فلفل پخته ، لایه 4 - گوجه فرنگی. لایه های بعدی با همان ترتیب تکرار می شوند تا تمام سبزیجات تمام شوند.
مرحله 5
تررین را یک شب در جای خنک قرار دهید ، سپس ظرف را صبح روی بشقاب بچرخانید و با زیتون یا برش های لیمو تزئین کنید.
