هویج به سبک کره ای توسط بسیاری دوست دارد. خرید این غذای شرقی در بازار یا فروشگاه کار دشواری نیست. اما خودتان می توانید آن را بپزید. انجام این کار دشوار نیست اما طعم چنین هویجی بدتر از خریداری نیست.
لازم است
-
- 3 هویج
- 1 پیاز
- 2 لیوان بادمجان
- 2 حبه سیر ؛
- نمک؛
- ادویه
- سرکه؛
- 0.25 فنجان روغن نباتی.
دستورالعمل ها
مرحله 1
3 هویج بزرگ و 1 پیاز کوچک را بشویید و پوست آن را بگیرید. هویج ها را با رنده کره ای رنده کرده و در یک کاسه بزرگ قرار دهید. هویج ها را کمی نمک زده و بین دستان خود بمالید. بگذارید مدتی روی آن بماند تا آب آن برجسته شود.
گام 2
2 فنجان بادمجان را به مکعب های کوچک برش دهید. آن را تا زمانی که نرم شود در کمی روغن نباتی سرخ کنید. پیاز را به نصف حلقه برش دهید. روغن نباتی را در یک تابه گرم کنید و پیازها را در آن سرخ کنید.
مرحله 3
بخشی از هویج رنده شده را با دست خود برداشته ، آب آن را فشرده و به ظرف دیگری منتقل کنید. تمام هویج ها را به این روش پردازش کنید. بادمجان و پیاز تفت داده شده را در هویج ها قرار دهید. 2 حبه سیر خرد شده را اضافه کرده و مخلوط کنید.
مرحله 4
روی سبزیجات را با 1-2 قاشق غذاخوری سرکه بپاشید. سرکه میز ، سرکه سیب ، سرکه شراب را بخورید. هویج کره ای را می توانید بدون سرکه بپزید.
مرحله 5
روغن نباتی را گرم کنید تا سیگار بکشد. 0.25-1 قاشق چای خوری ادویه را در آن قرار دهید. از فلفل سفید ، قرمز ، سیاه ، فلفل قرمز استفاده کنید. مقداری گشنیز ، ریحان ، کاری ، جوز هندی را به آن اضافه کنید. می توانید از چاشنی هویج کره ای آماده استفاده کنید.
مرحله 6
به محض افزودن ادویه جات ، روغن را از روی حرارت بردارید. آن را بلافاصله داخل کاسه با هویج بریزید و همه چیز را خوب مخلوط کنید. هویج کره ای خوشمزه آماده است.
