تعطیلات بدون کیک چیست و چه نوع کیکی بدون خامه است؟ یک کرم کاملاً انتخاب شده می تواند طعم و مزه کالاهای پخته شده را به بهشت بیاورد ، و کرم نامناسب تهیه شده می تواند روحیه و واقعه را کاملاً خراب کند. بیایید یاد بگیریم که چگونه کرم درست کنیم و ببینیم که چه کیک هایی برای آنها مناسب است.
1. معجزه زردآلو.
زرده را از پروتئین جدا کنید. در کل به 8 تخم مرغ نیاز خواهید داشت. 3-4 قاشق غذاخوری شکر و یک لیوان شیر به زرده ها اضافه کنید. همه چیز را کاملا له کنید ، وانیلین را روی نوک چاقو یا شکر وانیل اضافه کنید ، روی آب قرار دهید تا گرم شود تا غلیظ شود. در این زمان پوره زردآلو را تهیه کنید. 150.0 زردآلو رسیده را بردارید و حتما پوست را از بین ببرید ، با یک قاشق چای خوری پودر قند مخلوط کنید. خامه پایه را با کرم زردآلو مخلوط کرده و 50 گرم کره به آن اضافه کنید. همه چیز را به آرامی مخلوط کنید. این کرم برای تزئین محصولات نهایی مناسب ترین است.
2. کاستارد.
برای تهیه کرم ، 6 زرده تخم مرغ را برداشته و با 3/4 فنجان شکر له کنید. نصف لیوان آرد و یک قاشق غذاخوری نشاسته به زرده های خرد شده اضافه کنید ، مخلوط کنید. در یک قابلمه ، 600 میلی لیتر شیر را بجوشانید و به تدریج ، هم بزنید ، داخل مخلوط تخم مرغ بریزید. روی حرارت کم نگه دارید تا غلیظ شود. وانیلین را اضافه کرده و هم بزنید. صبر کنید تا خنک شود. کیکهای کاستارد را با آن پر کنید یا روی ناپلئون پخش کنید.
3. خامه برای کیک کیف.
در یک قابلمه ، دو زرده ، 100 گرم شکر و دو قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری آب را با هم مخلوط کنید. با لیسک مخلوط کنید و بگذارید تا جوش بیاید ، اما تحت هیچ شرایطی نجوشانید. 200 ، 0 شیر غلیظ شده را اضافه کرده و با همزن با سرعت کم بیش از 3 دقیقه مخلوط کنید. 200 ، 0 کره نرم را بزنید تا با حداقل سرعت مخلوط کن نرم شود و شربت کمی گرم پخته شده را به آن اضافه کنید. برای طعم ، می توانید چند قطره کنیاک اضافه کنید. کاکائو مخلوط با کره را به مقدار کمی خامه سفید اضافه کرده و خوب هم بزنید. برای تزئین شیرینی از خامه قهوه ای استفاده کنید.
4. کرم کشک. مناسب برای الاکلر ، بیسکویت و به عنوان یک دسر جداگانه.
400 ، 0 پنیر خامه ای چربی متوسط مصرف کنید. آن را از طریق الک خرد کنید یا در مخلوط کن خرد کنید. کره سرد را به مکعب های کوچک برش داده و 150 ، 0 قند یا پودر قند به آن اضافه کنید. با همزن بزنید تا یک توده کرکی تشکیل شود. پنیر کوک رنده شده را در قسمت های کوچک اضافه کنید و آن را بزنید تا یکدست شود. کرم آماده است
تعداد زیادی کرم برای کیک وجود دارد. آنچه را که بیشتر به شما مناسب است انتخاب کنید ، با شاهکارهای آشپزی خانواده خود را آزمایش کنید و از آنها لذت ببرید.
