Puerh یکی از محبوب ترین انواع چای های چینی است. این یک محصول غیر تخمیر پس از تخمیر است که دارای خواص منحصر به فردی است. بنابراین ، آن را چای جوانی ، زیبایی و هماهنگی می نامند. Shu و Sheng pu-erh از هم متمایز هستند ، انواع چای تفاوت های زیادی دارند.
شو برادر و چای "برادران چای" در همان استان پادشاهی میانه - یوننان تولید می شوند. علیرغم این واقعیت که آنها از مواد اولیه یکسان ساخته شده اند ، تفاوت در هر دو فناوری تولید و طعم ، عطر و رنگ تزریق آشکار است. یک خوراک دهنده چای باید یاد بگیرد که تفاوت بین این نوع چای ها را ببیند تا هزینه بیشتری برای محصول نداشته باشد.
شو و شن چندین ویژگی بارز دارند. مهمترین آنها درجه تخمیر است. شن به شرح زیر تولید می شود: مواد اولیه جمع آوری می شود ، برگهای سبز در معرض آفتاب خشک می شوند ، پردازش اضافی انجام می شود و تحت فشار قرار می گیرد. شو از مواد اولیه کم کیفیت ساخته می شود ، که ابتدا جمع آوری می شوند ، سپس خشک می شوند و تحت تأثیر رطوبت و گرما اجازه می دهند "معاشقه" کنند. سپس برگ چای خشک شده و دوباره فشار داده می شود.
برای شن ، یک برگ از میان درختان قدیمی که در ارتفاعات رشد می کنند انتخاب می شود. شو از برگ های چای برداشت شده از درختان باغ های چای تهیه می شود.
شو pu-erh و شن pu-erh - تفاوت
Sheng Pu-erh یک پادشاه چای واقعی است که حدود 700 سال پیش ظاهر شد. شو از حدود 40 سال پیش شروع به تولید کرد. برای تشخیص آنها از نظر ذائقه ، باید در نظر داشت که شن عجیب و غریب ، با کمی ترشی و طعم شیرین است. شو پو نرم و نرم تر و در عین حال سنگین تر است ، در مقایسه با آن شن خشن به نظر می رسد.
عطر Shen Pu-erh کمی میوه ای ، شیرین است. و شو بوی دود ، شکلات و دارچین می دهد. اگر هر دو نوع چای را دم کنید ، بدیهی است که شن سبک و شفاف است ، در حالی که برادرش تیره و مات است.
نحوه انتخاب pu-erh
هنگام خرید چای pu-erh از خرده فروشی یا عمده فروشی ، باید این حقیقت را راهنمایی کنید که گنج چای شن تنها با گذشت زمان ویژگی های آن را بهبود می بخشد. واقعاً با کیفیت بالا و خام ، همانطور که شن نامیده می شود ، نادر است. به طور معمول ، این چای به پنکیک بینگ یا سایر اشکال فشرده می شود و قبل از فروش برای چندین سال ذخیره می شود. با تشکر از این روش ، شن به دلیل تأثیر میکروب ها معطر تر می شود ، سودمند می شود.
شو را اغلب آماده ، شتابدار ، سیاه می نامند. این هزینه معمولاً کمتر از شن گرانبها در خود یوننان است. چای کهنه مصنوعی به انتظار طولانی نیاز ندارد ، می توان آن را تقریباً بلافاصله پس از تولید دم کرد. تخمیر سریع در سال 1974 توسعه یافت و امروزه شو بیشتر توسط متخصصان تازه کار خریداری می شود و جمع آوری کنندگان چای و کارشناسان بدون قید و شرط به شن رای می دهند. شما می توانید غذای آماده را با معده خالی بخورید.
