سیب زمینی یک غذای سنتی در غذاهای روسی است. غذاهای مختلف زیادی با آن تهیه می شود. سیب زمینی های خوشمزه در فر با قارچ و گوشت پخته می شوند.
لازم است
- - سیب زمینی 1 کیلوگرم
- - تفاله گوشت خوک 500-600 گرم ؛
- - پیاز 2-3 عدد.
- - سس مایونز 100 میلی لیتر
- - قارچ تازه 300 گرم
- - پنیر سفت 100 گرم
- - سیر 2-3 حبه ؛
- - نمک؛
- - فلفل سیاه زمینی؛
- - چاشنی ها برای سلیقه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
پوست پیاز و پوست پیاز و سیب زمینی را بشویید و با حوله کاغذی خشک کنید. لایه بالایی را از قارچ بردارید. سیب زمینی ها را به صورت ورقه های نازک برش دهید. یک ظرف پخت را با روغن چرب کنید ، نیمی از سیب زمینی ها را در ته آن قرار دهید. نمک را مزه دار کنید و بپاشید.
گام 2
گوشت خوک را بشویید ، با حوله کاغذی خشک کنید. گوشت را به قطعات کوچک برش دهید. بالای سیب زمینی ها قرار دهید ، نمک و فلفل را مزه دار کنید.
مرحله 3
پیاز را حلقه ای برش دهید ، 1 قاشق غذاخوری بریزید. قاشق سرکه بگذارید 7 دقیقه بماند. سپس گوشت را روی آن قرار دهید. نمک ، فلفل ، برس با یک لایه نازک سس مایونز.
مرحله 4
سیر را پوست بگیرید و خرد کنید. پیاز را در بالا قرار دهید. قارچ ها را به برش های نازک بریزید ، روی آن پیاز و سیر قرار دهید ، سپس نمک بزنید. بعد ، سیب زمینی های باقی مانده را بیرون بکشید. آن را با سس مایونز چرب کرده و چاشنی ها را بپاشید. پنیر را رنده کنید ، آبگوشت را روی آن بپاشید.
مرحله 5
ظرف قابلمه را با فویل بپوشانید. به مدت 1 ساعت در دمای 180 درجه بپزید. فویل را 15 دقیقه قبل از پخت بردارید تا پوسته ای طلایی ایجاد کند.
