فیله سینه مرغ یک محصول رژیمی فوق العاده است ، اما اگر از آن برای پخت مرغ چرخ کرده استفاده کنید ، دستورهای زیادی برای غذاهای خوشمزه اضافه می کنید که تهیه آنها آسان و سریع است.
لازم است
-
- فیله مرغ - 400 گرم ؛
- پیاز - 1 قطعه ؛
- گوجه فرنگی - 1 قطعه ؛
- فلفل شیرین - 1 قطعه ؛
- کلم سفید - 100 گرم ؛
- فلفل سیاه به دلخواه
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- گیاهان ادویه دار برای طعم و مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
فیله مرغ باید بدون پوست باشد - هیچ چیز مفیدی در آن وجود ندارد ، فقط چربی اضافی است و طعم گوشت چرخ شده از وجود آن بهبود نمی یابد. فیله ها را می توان پس از برش دادن به قطعات متوسط ، در مخلوط کن خرد کرد. می توانید از چرخ گوشت کلاسیک نیز استفاده کنید.
سبزیجاتی را که پخته اید (پیاز ، کلم سفید ، فلفل دلمه ای ، گوجه فرنگی) خرد کنید. گوشت چرخ کرده و سبزیجات خرد شده را با هم ترکیب کنید ، این مخلوط را در یک ماهیتابه با حرارت متوسط قرار دهید.
بعد از 5-7 دقیقه ، وقتی سبزیجات آب گرفتند ، روی درب ظرف را بپوشانید و حرارت را کم کنید. گوشت چرخ کرده را هر از گاهی هم بزنید. بعد از 20 دقیقه نمک ، گیاهان و فلفل را به ظرف اضافه کنید. مرغ چرخ کرده را بعد از خاموش کردن حرارت برای چند دقیقه زیر درب بگذارید.
گام 2
دستور پخت مرغ چرخ کرده دیگری را امتحان کنید. یک تخم مرغ ، 100 گرم خرده نان و 200 میلی لیتر خامه را به لیست مواد اضافه کنید. فیله و پیاز را در چرخ گوشت چرخ کنید. آرد سوخاری را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید ، هم بزنید. با تخم مرغ ، خامه ، ادویه و نمک ترکیب کنید.
مرحله 3
به جای خرده نان از چند برش نان سفید استفاده کنید. می توانید آنها را در شیر یا آب ساده خیس کنید. قبل از غلت دادن نان در چرخ گوشت ، آن را کاملاً فشار دهید.
دستورالعمل هایی با افزودن یک یا دو سیب زمینی ریز ریز به مرغ چرخ کرده وجود دارد. اگر سیب ترش رنده شده را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید ، کوکوی آبدار ظاهر می شود.
مرحله 4
سعی کنید فیله مرغ را خودتان با چاقو در مکعب های بسیار ریز خرد کنید. اگر مخلوط کن وجود نداشته باشد ، این روش سریعتر از چرخاندن با چرخ گوشت مکانیکی است. یک تخم مرغ را با یک قاشق غذاخوری نشاسته و دو قاشق غذاخوری سس مایونز ، نمک و فلفل این سس را مخلوط کرده و یک حبه سیر را که از طریق یک پرس فشرده شده به آن اضافه کنید. تکه های فیله مرغ را با مخلوط حاصل مخلوط کنید. این توده را با قاشق در ظرفی که از قبل گرم کرده اید پخش کنید.
