مرغ در کشورهای مختلف از عشقی کاملاً شایسته برخوردار است. بسیاری از زنان خانه دار دستورالعمل مورد علاقه خود را برای پخت گوشت مرغ دارند. به هر حال ، غذاهای زیادی از این پرنده وجود دارد. مرغ خانگی را که در خامه ترش پخته شده امتحان کنید.
لازم است
-
- مرغ با وزن 1 ، 2 کیلوگرم (برای 8-10 وعده) ؛
- 500 گرم خامه ترش چرب ؛
- آرد 1 قاشق غذاخوری
- دو حبه سیر ؛
- 1 قاشق چایخوری آویشن (آویشن)
- برگ های ریحان؛
- یک دسته از سبزیجات شوید
- نمک
- فلفل سیاه آسیاب شده برای سلیقه
- برگ های کاهو
دستورالعمل ها
مرحله 1
لاشه مرغ را بشویید ، آن را در قابلمه بریزید ، دو لیتر آب سرد بریزید ، نمک اضافه کرده و به مدت یک ساعت بپزید. مرغ تمام شده را در آبکش بریزید و سپس به قسمتهایی تقسیم کنید. آبگوشت را جمع کنید ، برای سس مفید خواهد بود.
گام 2
برای تهیه سس ، نمک ، فلفل را به خامه ترش اضافه کرده و روی حرارت ملایم بگذارید تا جوش بیاید. آرد را در دو قاشق غذاخوری آب مرغ حل کرده ، 100 میلی لیتر آب گوشت دیگر اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. مخلوط حاصل را در یک جریان نازک درون خامه ترش در حال جوش ریخته ، برگ های ریحان ، آویشن (آویشن) را اضافه کنید. سس را با حرارت کم پنج دقیقه دیگر بپزید. سیر را پوست بگیرید ، از طریق یک پرس رد کنید یا ریز خرد کنید. اواخر پخت آن را به سس خامه ترش اضافه کنید.
مرحله 3
تکه های مرغ را در یک ظرف بزرگ مقاوم در برابر حرارت قرار دهید ، روی آن را با سس بریزید و به مدت ده دقیقه در فر با 180 درجه بپزید. می توانید این کار را به روش دیگری انجام دهید ، به عنوان مثال ، قسمت هایی از مرغ را در قابلمه های سرامیکی بریزید ، سس آماده شده را بریزید و برای همان ده دقیقه به اجاق بفرستید.
مرحله 4
شوید را رد کنید ، کاملاً بشویید و خرد کنید. روی یک بشقاب بزرگ ، برگ های کاهو شسته و خشک شده را پخش کنید ، روی آن قطعات مرغ را با سس قرار دهید. همه چیز را با شوید خرد شده بپاشید. مرغ پخته شده در خامه ترش هم گرم و هم سرد است.
مرحله 5
سبزیجات پخته شده در اجاق گاز برای یک ظرف فر همراه با چنین ظرفی مناسب است: هویج ، کدو سبز ، بادمجان ، گوجه فرنگی ، پیاز. بعد از شستن و تمیز کردن ، آنها را به صورت برش های بزرگ ، دایره ای برش دهید. سبزیجات نمکی را ، در صورت تمایل با روغن گیاهی بپاشید ، هم بزنید ، روی توری قرار دهید و به مدت 30 دقیقه در فر با درجه 180 بپزید.
