هنگام خرید هر کالایی ، به راحتی می توانید طراوت و کیفیت آنها را از نظر ظاهری بررسی کنید. ارزیابی کیفیت محصولات خریداری شده به شکل کنسرو بسیار دشوار است ، زیرا آنها در بسته بندی های بسته بندی شده به فروش می رسند. بنابراین با چه معیاری می توان گفت که یک محصول کنسرو شده قابل استفاده است؟
دستورالعمل ها
مرحله 1
اول از همه ، گوشت ، ماهی ، سبزیجات و میوه هایی که به صورت غذای کنسرو فروخته می شوند ، مطابق فن آوری ها و استانداردهای ویژه ای هستند که در زمان شوروی تصویب شده اند. این الزامات به وضوح توسط قانون تنظیم شده و در دستورالعمل های ساخت با دقت بیان شده است.
گام 2
این واقعیت که این محصول مطابق با استانداردهای GOST ساخته شده است ، لزوماً بر روی قوطی با کنسرو نشان داده می شود ، جایی که علاوه بر این اطلاعاتی در مورد ترکیب ، محل تولید و نام سازنده وجود دارد. برخی از تولیدکنندگان مواد غذایی کنسرو از استانداردهای فعلی پیروی نمی کنند و بنابراین پروتئین های گیاهی را در غذاهای کنسرو شده مانند گوشت سویا در خورشت یا مواد افزودنی دیگر گنجانده اند. چنین کنسروهایی مطابق با استانداردهای TU تهیه می شوند که باید روی برچسب قوطی حاوی محصول درج شود.
مرحله 3
علاوه بر این ، شما باید ظرفی را که غذای کنسرو در آن فروخته می شود به دقت بررسی کنید. اگر یک شیشه شیشه است ، باید بدون هیچ ترک باشد ، هیچ درستی از زنگ زدگی درب نباید وجود داشته باشد و قسمت پایین شیشه باید به بیرون کمی مقعر باشد. سازندگان اغلب ماندگاری محصول را در پایین شیشه شیشه علامت گذاری می کنند. هیچ مایعی نباید از ظرف برعکس بیرون بیاید. ظاهر محصول در چنین شیشه هایی باید یکنواخت و بدون رسوبات ابری و اجسام خارجی در داخل باشد.
مرحله 4
اگر غذای کنسرو شده را در یک قوطی آهن خریداری کردید ، باید آن را به دقت بررسی کنید. این برچسب باید ترکیب کامل محتوا را مشخص کند و استانداردهای مربوط به محصول ، محل تولید آن را مشخص کند. تا تاریخ تولید ، می توان نتیجه ای راجع به ماده اولیه ای که محصول کنسرو از آن ساخته شده است ، گرفت. به عنوان مثال ، اگر یک شیشه نخود سبز تاریخ تولید آن در ژانویه باشد ، محصول از مواد اولیه خشک یا منجمد ساخته می شود. همین امر برای فروش ماهی کنسرو شده ، گوشت و قارچ نیز صدق می کند.
مرحله 5
ته قوطی های فلزی باید به سمت داخل مقعر باشد و هیچ اثری از زنگ زدگی روی آنها وجود نداشته باشد. اگر چنین ظرفی را خوردید ، آن را برگردانید یا آن را تکان دهید ، مایع نباید جریان یابد. اگر یک فرآورده گوشتی درون یک قوطی آهن بسته بندی شده باشد ، به عنوان مثال یک خورشت ، در صورت لرزش ، هیچ صدایی شبیه غرغر کردن در آن وجود ندارد. در غیر این صورت ، گوشت در آنجا کمتر از گوشت اعلام شده توسط سازنده است (طبق استانداردها ، حداقل 90 درصد از محتوای آن).
مرحله 6
قوطی های آهنی گاهی با مهر و موم سازنده چسبانده می شوند ، که معمولاً در کارخانه های قدیمی کنسرو این مورد وجود دارد. با این حال ، عدم وجود چنین مهر و موم نمی تواند کیفیت پایین محصول را نشان دهد.
مرحله 7
بر روی درب یک محصول کنسرو شده ، باید اطلاعات مربوط به شماره مجموعه و کد جداگانه سازمانی که در آن تولید شده است ، ذکر شود. مطالعه مدت ماندگاری غذاهای کنسرو شده بسیار مهم است. بسته به محتوای داخل شیشه ها ، این اطلاعات همیشه متفاوت است.
مرحله 8
اگر محصول از میوه ها یا سبزیجات به شکل نامنظم ، با ترک پوسته و ناخالصی های خارجی در شیشه ساخته شده باشد ، پس قابل استفاده نیست. در مورد کنسرو ماهی و گوشت نیز می توان همین را گفت ، که باید حاوی مواد اولیه یکنواخت باشد ، در مقدار زیادی مایع خرد نشود و شناور نباشد.
