خمیر تهیه شده از آرد نخود با نعناع ، سیر خشک و زیره بسیار خوشمزه است. می توانید آرد نخود را خود درست کنید (نخود را در آسیاب قهوه آسیاب کنید) یا آرد گندم را جایگزین آن کنید.
لازم است
- برای این شاهکار شما نیاز دارید:
- 200 گرم پنیر سولوگونی یا پنیر فتا ،
- 50 گرم نعناع تازه ،
- آرد نخود 1/3 فنجان
- 1/3 قاشق چای خوری فلفل تند قرمز آسیاب شده ،
- 1 قاشق چایخوری زیره (زیره) ،
- 1 قاشق چای خوری سیر خشک
- 1/3 قاشق چای خوری جوش شیرین
- 50 گرم مارگارین نرم شده ،
- 1/2 قسمت یک لیوان آفتابگردان یا روغن زیتون ،
- 50 گرم برگ گشنیز ،
- 1 گوجه فرنگی زیبا ،
- نمک،
- اب.
دستورالعمل ها
مرحله 1
نحوه پختن:
یک تکه پنیر بردارید و تکه هایی را به شکل مربع برش دهید. اندازه قطعات باید به شرح زیر باشد: 5 سانتی متر در 5 سانتی متر و 1 ، 5 سانتی متر نعناع را مرتب می کنیم ، آن را از برگ های بد تمیز می کنیم ، آن را خوب زیر آب روان بشوییم ، خشک کنیم و سپس آن را ریز خرد می کنیم.
گام 2
اکنون باید خمیر را آماده کنید: تمام آرد نخود را بردارید و شروع به مخلوط کردن با آب کنید تا قوام یک لایه نازک. مقداری نمک ، فلفل ، زیره آسیاب شده و سیر خشک ، جوش شیرین ، مارگارین ذوب شده و نعناع خرد شده اضافه کنید. همه چیز را با لیسک یا چنگال ساده خوب مخلوط کنید.
مرحله 3
برای سرخ کردن ، یک ماهیتابه کوچک بردارید و داخل آن روغن نباتی بریزید. حالا هر قطعه پنیر آماده شده را درون خمیر فرو می کنیم ، داخل روغن داغ می ریزیم و از یک طرف سرخ می کنیم ، و سپس آن را برگردانیم و از طرف دیگر سرخ می کنیم تا طلایی زیبا شود. پوسته ، حدود 3-4 دقیقه. برشهای تمام شده را روی کاغذ ردیابی یا کاغذ خوراکی قرار دهید تا روغن اضافی در آن جذب شود. ما چیزهای تمام شده را در بشقاب های زیبا قرار می دهیم ، با برگ های سبز و گوجه فرنگی های زیبا خرد شده تزئین می کنیم.
