پاییز گرمترین زمان برداشت برای ذخیره سازی است. در مورد سیب ، انواع پاییز و زمستان به سطل های زباله ارسال می شود. برای باغداران ، تعیین صحیح بلوغ میوه مهم است ، زیرا این امر تعیین می کند که سیب چه مدت در زمستان ذخیره می شود. تقریباً تقریباً امکان ایجاد یک لحظه مناسب برای این کار وجود دارد. همه سیب ها برای نگهداری مناسب نیستند. اگر میوه بیش از حد رسیده باشد ، برای مدت طولانی ذخیره نمی شود و نارس مقدار قند و ویتامین های لازم را برداشت نمی کند.
نحوه تعیین بلوغ یک سیب
هر باغبان دستورالعمل ثابت شده خود را برای تعیین رسیدن سیب دارد. برخی از طریق سلیقه و برخی دیگر از نظر ظاهری تعیین می شوند. اما یک روش ساده کلاسیک برای یادگیری آمادگی میوه برای برداشت وجود دارد. اگر در هوای آرام ، میوه های بزرگ به طور ناگهانی و بدون ردی از بیماری ها و سوراخ های کرم دار شروع به ریزش کنند ، این نشانه سیب رسیده است.
می توانید بلوغ را با علائم دیگر بررسی کنید:
- اگر هنگام فشار دادن میوه ، فرورفتگی از بین رفت ، بنابراین جمع آوری چنین سیبی برای ذخیره سازی خیلی زود است.
- پوست ترکیده است - میوه بیش از حد رسیده است ، لازم است که آن را برای پردازش ارسال کنید.
- اثری از فشار روی سطح وجود دارد - سیب رسیده است.
- میوه های رسیده رنگی متناسب با یک نوع خاص به دست می آورند و به راحتی از شاخه ها جدا می شوند.
- سیب رسیده باید مزه ای آبدار ، شیرین و ترش داشته باشد. گوشت آن سفید یا خامه ای است ، دانه های آن قهوه ای است.
روش شیمیایی دقیق تری برای تعیین بلوغ نسبت به رنگ و طعم آن وجود دارد. برای این کار 1 گرم ید و 4 گرم یدید پتاسیم را در 1 لیتر آب حل کنید. یک سیب که از وسط بریده می شود در محلول فرو می رود. اگر بعد از 2 دقیقه این برش آبی شد ، نشاسته زیادی وجود دارد و برداشت آن زود است. زرد در مرکز و آبی در لبه ها بدان معنی است که تقریباً تمام نشاسته به شکر تبدیل شده است ، یعنی زمان برداشتن میوه است. زرد شدن کل برش نشان می دهد که سیب بیش از حد رسیده است.
زمان چیدن انواع مختلف سیب
بلوغ میوه به دو نوع قابل جابجایی و مصرفی است. اولین معنی این است که سیب ها برای برداشت آماده هستند. مورد دوم بعداً ، در حین ذخیره سازی ، هنگامی که میوه سرانجام طعم و رایحه مشخص خود را بدست آورد ، می آید.
سیب های مناسب برای نگهداری به دو گروه تقسیم می شوند:
برداشت انواع پاییزه از اواخر آگوست تا اوایل سپتامبر کمی نابالغ آغاز می شود. ماندگاری این نوع سیب ها تا تعطیلات سال نو است. سپس شروع به خراب شدن می کنند. معروف ترین انواع Zhigulevskoe ، Glory to the Winners ، دارچین اصلی راه راه است.
انواع زمستانی بالاترین نوع هستند. محصول از اواخر سپتامبر تا اواسط اکتبر برداشت می شود. چنین سیب هایی کاملاً آماده مصرف نیستند ، بلوغ مصرف کننده در دو ماه اتفاق می افتد ، سپس آنها طعم جالب و عطر مشخصی دارند. اگر سیب های دیر رسیده به موقع برداشته شوند و به درستی ذخیره شوند ، می توانند تا تابستان سال آینده دراز بکشند.
Antonovka و Aport محبوب متعلق به اوایل زمستان است. جاناتان ، بوگاتیر ، دلیش ، سیمیرنکو بعدا دوره های رسیدن دارند.
قوانین جمع آوری میوه
با وجود پیشرفت فن آوری مدرن ، بهترین روش برداشت میوه همچنان روش دستی معمول برای از بین بردن آنها از درخت است.
- قانون اساسی این است که برداشت فقط در هوای خشک و پاک امکان پذیر است. بهتر است سیب را بعد از ظهر که هوا به اندازه کافی گرم است ، چید. میوه ها نباید مرطوب شوند. این سیب ها بیشتر در معرض بیماری های مختلف هستند.
- درست است که شروع به برداشتن میوه ها از شاخه های پایین تر کنید ، به تدریج به سمت بالای درخت حرکت کنید. وقت خود را صرف کرده و در یک روز برداشت کنید. ابتدا سیب ها را از ضلع جنوبی انتخاب کنید ، آنها در آنجا سریعتر می رسند. و بعد از چند روز می توانید جمع آوری را از سمت شمال ادامه دهید.
- از دستکش پارچه ای استفاده کنید تا به پوست آسیب نرسد. هنگام جمع آوری ، درخت را تکان ندهید و از زمین جمع کنید. میوه های برداشته شده باید با دقت در یک ظرف قرار داده شوند. هر سیب را با ساقه بردارید.
- نه تنها از میوه ها ، بلکه از شاخه های درخت سیب نیز به خوبی مراقبت کنید. شاخه های شکسته منجر به افت محصول سال بعد می شود. سیب های در حال سقوط را زیر درخت نریزید ، آنها را در یک ظرف جداگانه برای پردازش جمع کنید.
آنچه برای ذخیره سازی موفق باید انجام شود
برداشت برداشت شده است ، اکنون ارزش دارد که به ذخیره سازی آن توجه شود ، به طوری که تلاش و تلاش شما در پرورش سیب بی فایده نیست.
ابتدا ظرف را آماده می کنیم. برای این کار بهتر است از جعبه های چوبی معمولی استفاده کنید. چند روز قبل از برداشت ، آنها با محلول پرمنگنات پتاسیم تیمار شده و در معرض آفتاب خشک می شوند. چنین روشی از میوه در برابر قارچ های احتمالی که گاهی در سطوح چوبی ظاهر می شوند ، محافظت می کند. سپس پوشاندن قسمت پایین آن با روزنامه یا کاغذ ضخیم درست خواهد بود.
محصول برداشت شده را نمی توان در معرض آفتاب نگه داشت. سیب ها باید بلافاصله مرتب شوند ، سپس براساس تنوع و اندازه مرتب شوند در این حالت ، میوه ها به هیچ وجه نباید از پلاک طبیعی پاک شوند. این نوعی لایه محافظ از عوامل خارجی است.
هنگام چیدن ، اجازه ندهید سیب ها به یکدیگر برخورد کنند. آنها نباید در جعبه تنگ باشند. می توانید هر میوه را با کاغذ بپیچید.
اکنون باید در مورد محل ذخیره سازی تصمیم بگیریم. اگر هوای انبار مرطوب است ، می توان ظروف با آهک کرکی را در اطراف جعبه ها قرار داد. به جذب رطوبت اضافی کمک می کند. اگر هوا خشک است ، ظرف های ماسه را قرار دهید و به طور دوره ای آن را آبیاری کنید. هوا با خشک شدن شن مرطوب می شود.
شرایط مهم ذخیره سازی دما است. اجازه ندهید که میوه یخ بزند ، دما باید از +2 تا +5 درجه باشد.
سیب ها را مرتب مرتب کنید و آنهایی که پوسیدگی دارند را دور بریزید تا به میوه های سالم نرسد.
برداشت خوشمزه برداشت شده و برای ذخیره ارسال می شود. بنابراین ، شما برای خانواده و خانواده خود محصولات سالم را برای کل زمستان تهیه کرده اید.
