شکلات و نعنا ترکیب بسیار خوبی است. این دستور از 20٪ کرم چربی استفاده می کند ، بنابراین بستنی کالری زیادی ندارد.
لازم است
- - 4 زرده تخم مرغ
- - 100 گرم شکر
- - 250 میلی لیتر شیر
- - کرم 250 میلی لیتری با 20٪ چربی
- - کمی وانیلین
- - چند برگ نعناع تازه
- - 30 گرم شکلات تلخ
دستورالعمل ها
مرحله 1
سفیده ها را از زرده جدا کنید.
گام 2
در یک کاسه عمیق ، زرده ها را با شکر هم بزنید.
مرحله 3
شیر را با خامه مخلوط کرده و کمی وانیل اضافه کنید.
مرحله 4
شیر را حدود 2 دقیقه گرم کنید. آن را به صورت مداوم هم بزنید و در مخلوط تخم مرغ و شکر بریزید. سپس حرارت دهید تا حباب های اول ظاهر شوند ، اما بیش از حد در معرض نور قرار نگیرید تا حلقه نشود.
مرحله 5
جرم حاصل را سرد کنید.
مرحله 6
در این زمان نعناع را به قطعات کوچک برش دهید.
مرحله 7
شکلات را بشکنید و در یک حمام آب ذوب کنید.
مرحله 8
جرم را به دو قسمت تقسیم کنید. نعناع را به یکی ، شکلات ذوب شده را به دیگری اضافه کنید. همه چیز را کاملا مخلوط کنید.
مرحله 9
هر دو نوع بستنی را درون فریزر قرار دهید ، یک ساعت بعد آن را بیرون بیاورید و با همزن بزنید ، سپس دوباره در فریزر قرار دهید.
مرحله 10
این روش را بعد از 30-45 دقیقه تکرار کنید.
مرحله 11
سپس بستنی را بیرون آورده و در قالب های زیبا سرو کنید ، با یک شاخه نعنا تزئین کنید یا شکلات رنده شده را به دلخواه بپاشید.
