کالزونه یک پای ایتالیایی است که یک پیتزای بسته است. ساخت کالزونه در خانه دشوار نیست. شما می توانید با تهیه چنین غذایی به عنوان پیش غذا در هر جشن ، میهمانان را غافلگیر کنید.
لازم است
- برای آزمون:
- - آرد گندم 2 ، 5 لیوان ؛
- - مخمر خشک 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- - آب گرم 1 لیوان ؛
- - عسل 0.5 قاشق چای خوری
- - روغن زیتون؛
- - نمک درشت 0.5 قاشق چایخوری ؛
- برای پر کردن:
- - سوسیس پپرونی 8 قطعه ؛
- - پیاز 1 عدد ؛
- - گوشت چرخ کرده 200 گرم
- - پنیر موزارلا 30 گرم ؛
- - پنیر سخت 60 گرم
- - تخم مرغ 1 عدد ؛
- برای سس:
- - رب گوجه فرنگی 200 گرم ؛
- - گیاهان ایتالیایی ؛
- - ریحان خشک ؛
- - فلفل فلفل قرمز
- - فلفل سیاه زمینی؛
- - نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
مخمر خشک را در آب گرم حل کنید. آنها را با عسل و روغن زیتون مخلوط کنید. آرد را با دقت الک شده ریخته و خمیر را ورز دهید. خمیر نباید به دستان شما بچسبد. سپس 1 قاشق چایخوری روغن زیتون را در ته یک کاسه بزرگ بریزید و خمیر را حلقه حلقه کنید. ظرف خمیر را با حوله بپوشانید و به مدت 1 ساعت در یک مکان گرم بگذارید.
گام 2
پیاز را پوست بگیرید و به صورت نوار برش بزنید. روغن زیتون را در یک قابلمه گرم کرده و پیاز را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. سپس گوشت چرخ کرده را در همان روغن سرخ کرده و ادویه به آن اضافه کنید. موزارلا و پنیر سفت را روی رنده رنده رنده کنید.
مرحله 3
رب گوجه فرنگی را به ادویه های سس اضافه کنید و بجوشانید. سس باید متوسط غلیظ باشد.
مرحله 4
خمیر را به 4 قسمت مساوی تقسیم کنید ، کیک های مسطح را به قطر 25 سانتی متر از هم باز کنید و کیک های مسطح را روی یک صفحه پخت شده با پوست و روی سس گوجه فرنگی قرار دهید. روی نیمی از هر تورتیلا ، پر کردن ترتیب را به ترتیب: گوشت چرخ کرده سرخ شده ، پیاز ، سوسیس پپرونی ، پنیر موزارلا ، پنیر سفت. سپس پر کردن را با نیمه دیگر تورتیلا بپوشانید و لبه های آن را نیشگون بگیرید. سوراخ های کوچکی در کالزون ایجاد کنید تا بخار از آن خارج شود.
مرحله 5
تخم مرغ را بزنید و هر کیک را چرب کنید و روی آن گیاهان ایتالیایی بپاشید. به مدت 20 دقیقه در دمای 190 درجه بپزید.
