هیچ رازی نیست که میان وعده های سرد بخشی جدایی ناپذیر از میز جشن است. بسیاری از مهمانداران دوست دارند مهمانان خود را غافلگیر کنند. اولیویه ، ویینگرت و سالادها زیر کت خز البته خوشمزه هستند. اما چنین میان وعده هایی تقریباً در هر جشن وجود دارد. من یک دستور آشپزی "کیک جگر" را دوست داشتم. این اتلاف وقت و هزینه های مالی زیادی به همراه نخواهد داشت ، اما با طعم نفیس آن متمایز است.
لازم است
- جگر گوشت گاو - 500 گرم.
- جگر مرغ - 500 گرم.
- تخم مرغ - 2 عدد.
- آرد - 1 قاشق غذاخوری.
- سیر - 5 دندان.
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
- سس مایونز - 250 گرم
- سبزی (پیاز ، جعفری ، شوید).
- گردو - 200 گرم
- یک لیوان آرد بدون سرسره.
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
جگر را شسته و از طریق چرخ گوشت رد می کنیم. نمک به مزه ، فلفل در صورت تمایل. تخم و آرد را به توده حاصل اضافه کنید تا جرم غلیظی حاصل شود (مانند پنکیک).
گام 2
ما قالب را مانند تهیه پنکیک و پنکیک خوب گرم می کنیم. با گوشت خوک روغن بزنید. مقدار کمی توده کبدی را بیرون بریزید و بدین ترتیب آمادگی پخت را بررسی کنید. اگر پنکیک کوچک نچسبد ، با جرأت خمیر را با ملاقه بریزید ، در حدی که یک پنکیک به اندازه ماهیتابه و عرض 5-7 میلی متر بدست آورید. از هر دو طرف سرخ کنید. پنکیک ها را با کفگیر روی صفحه پخت قرار دهید تا خنک شوند.
مرحله 3
سیر ، گردوی ریز خرد شده را به مایونز اضافه کنید. مخلوط می کنیم. با جرم حاصل ، پوسته را با یک لایه کوچک چرب کنید ، پنکیک بعدی را روی آن پخش کنید ، همچنین آن را با سس مایونز چرب کنید. آخرین کیک را می گذاریم و آن را به خرده تبدیل می کنیم ، مداد رنگی ها را برای تزیین کیک خرد می کنیم. آخرین کیک خرد شده را با گیاهان ریز خرد شده مخلوط کرده و کیک حاصل را از هر طرف بپاشید. همانطور که تخیل شما می گوید می توانید کیک را تزئین کنید.
