آلو خشک با شکلات یکی از غذاهای محبوب DIY است. برای موفقیت این دسر ، شما باید میوه های خشک و نرم خوشمزه را بخرید و از تهیه بستنی کم مصرف صرف نظر کنید. یک غذای خوشمزه آماده برای هدیه کاملا مناسب است ، فقط آب نبات ها را در یک جعبه زیبا قرار دهید.
آب نبات با پر کردن مهره: نسخه کلاسیک
ساده ترین و سریع ترین نسخه شکلات های خانگی با پر شدن مغز کامل. محصولات نهایی باید خنک نگه داشته شوند ، اما در یخچال قرار نگیرند ، در غیر این صورت شکلات با یک پوشش سفید پوشانده می شود. برای کاهش کالری ، می توانید شیر را جایگزین خامه کنید.
عناصر:
- 150 گرم آلو خشک بدون حفره ؛
- 100 گرم شکلات تلخ ؛
- 100 گرم مغز گردو ؛
- 0.5 فنجان خامه.
آلو خشک را بشویید ، بعد از 5 دقیقه آب گرم اضافه کنید ، در آبکش قرار داده و خشک کنید. گردوها را در ماهیتابه خشک سرخ کرده یا در مایکروویو تفت دهید تا طعم آن لطیفتر شود. هر آلو را ببرید و یک مهره داخل آن قرار دهید. توت را با دست محکم فشرده کنید تا کاملاً به نظر برسد.
شکلات را به قطعات تقسیم کنید ، در قابلمه ای بریزید ، در یک حمام آب ذوب کنید. خامه را ریخته و هم بزنید تا مخلوط کاملاً یکدست شود. به طور متناوب آلوها را روی سیخ چوبی خرد کنید و آنها را درون شکلات مایع فرو ببرید تا مایه کیک آب نبات را به طور یکنواخت بپوشاند. کنار بگذارید تا روی بشقاب کمی روغن کاری شود. وقتی آب نبات ها سفت شد ، آنها را در یک جعبه یا گلدان خوب قرار دهید. بنابراین ، می توانید آلو خشک را با شکلات سفید ، تلخ یا طعم دار تهیه کنید: پرتقال ، لیمو ، پسته.
شکلات های مختلف: تهیه مرحله به مرحله
یک دستورالعمل اصلی مناسب برای کسانی که تجربه ساخت شکلات های خانگی را دارند. تیمارها با استفاده از فرم های خاص یا هسته های پلاستیکی تشکیل می شوند. برای تهیه یک طبقه بندی ، آلو خشک با مغزهای مختلف تکمیل می شود: کاج ، جنگل ، گردو.
عناصر:
- 100 گرم شکلات سفید ؛
- 100 گرم شکلات تلخ ؛
- 200 گرم آلو خشک
- 100 گرم مغزهای مختلف
- 100 میلی لیتر خامه.
آلو خشک را از چاله ها آزاد کنید ، بشویید. اگر میوه های خشک سفت هستند ، به مدت 10 دقیقه روی آنها آب جوش بریزید ، آنها را در آبکش قرار دهید و خشک کنید.
پر کردن مهره را آماده کنید. می توانید بادام ، فندق ، بادام زمینی ، گردو و آجیل کاج را در شیرینی جات قرار دهید. آنها را از پوسته ها و فیلم های سخت پوست بگیرید ، در فر خشک کنید تا طعم غلیظ تری داشته باشید. هر گونه را در هاون خرد کرده یا با چاقو درشت خرد کنید.
آلو خشک را به دو نیم یا چهارم برش دهید (بسته به اندازه آن). هر قسمت را با آجیل خرد شده از همان نوع پر کنید. توت های آماده شده را در بشقاب بچینید.
تکه های شکلات سفید را در یک لیوان یا ظرف سفالی بریزید ، یک میله تاریک را در ظرف دیگر بشکنید. هر دو ظرف را در مایکروویو قرار دهید و ذوب شوید. نیمی از خامه را در هر قسمت ریخته ، هم بزنید ، در مایکروویو دوباره گرم کنید. شما دو گزینه لعاب دارید: سفید و تیره.
یک قالب آب نبات سیلیکونی یا هسته پلاستیکی تهیه کنید. هر فرورفتگی را با استفاده از یک برس سیلیکونی کوچک با شکلات تیره یا سفید مسواک بزنید. اجازه دهید توده سفت شود. در هر سلول یک تکه آلو خشک با آجیل قرار داده و روی شکلات به رنگ دلخواه بریزید. قالب را در یخچال قرار دهید تا کاملاً سفت شود.
آب نبات های تمام شده را به صفحه بچرخانید. بقیه لعاب را در مایکروویو گرم کنید. با استفاده از سرنگ شیرینی یا کرنت کاغذ روغنی ، چند حرکت شکلات تیره را روی آب نبات های لعاب سفید بمالید. آب نبات های شکلات تلخ را به همین ترتیب با ضربات سفید تزئین کنید. بگذارید دکور سفت شود ، آب نبات را روی گل رزهای موج دار بچینید و در جعبه کادو بریزید.
آبنبات های لعاب دار خانگی: یک دستورالعمل گام به گام
می توانید از آیسینگ خانگی به جای شکلات فروشگاهی استفاده کنید. هزینه کمتری خواهد داشت و طعم شیرینی ها کاملا مناسب خواهد بود.به نظر می رسد این ماده غذایی خوشمزه نسبت به محصولات دارای شکلات طبیعی از کالری کمتری برخوردار است و مورد توجه افرادی قرار می گیرد که رژیم دارند. نسبت قند و کاکائو را می توان متناسب با طعم و مزه تنظیم کرد. بادام به راحتی با مغزهای دیگر مانند گردو یا فندق آسیاب می شود.
عناصر:
- 300 گرم آلو بزرگ بدون حفره ؛
- 3 قاشق غذاخوری من کاکائو با کیفیت بالا
- 3 قاشق غذاخوری من روغنها
- 0.5 فنجان شیر؛
- 3 قاشق غذاخوری من صحرا
- 100 گرم بادام پوست کنده.
بادام را در آب جوش بپوشانید ، پوست سخت آن را از مغز آن جدا کنید. آجیل ها را در تابه خشک کنید ، خنک کنید ، درشت ها را خرد یا خرد کنید. آلو خشک را در چندین آب بشویید ، روی حوله پخش شده خشک کنید.
مایه کیک آماده کنید. شیر را در قابلمه ای با دیواره های ضخیم ریخته و روی حرارت متوسط گرم کنید. پودر کاکائو را با شکر مخلوط کنید. برای خوشمزه کردن مایه بستنی ، شما باید از یک محصول با کیفیت بالا استفاده کنید ، انواع فوری کاکائو جواب نمی دهد.
مخلوط شکلات و شکر را در شیر ریخته و به شدت هم بزنید تا زمانی که مخلوط یکدست و بدون توده ای شود. وقتی شیر جوش آمد ، کره را به قابلمه اضافه کرده و دوباره هم بزنید. لعاب را از روی حرارت بردارید.
آلوها را به نصف تقسیم کنید ، در یک ظرف ته صاف در یک لایه قرار دهید ، به طور یکنواخت با بادام خرد شده بپاشید. لعاب گرم را روی توده میوه و آجیل بریزید ، سطح را با کفگیر صاف کنید ، بگذارید تا سفت شود. وقتی جرم کمی خنک شد ، آن را در یخچال قرار دهید.
ظرافت میوه و شکلات یخ زده را به صورت مربع یا لوزی برش داده و روی بشقاب پوشانده شده با دستمال قرار دهید. آب نبات های نرم در دهان شما ذوب می شوند و به خوبی با قهوه یا چای سیاه تازه دم شده مطابقت می کنند.
