دستور تهیه کلوچه های نرم عالی با طعم بادام و کاکائو. تهیه خمیر آسان است ، سریع پخته می شود. تهیه مایه کیک برای کوکی ها نیز مقدماتی است - فقط تمام اجزای لازم را مخلوط کنید.
لازم است
- برای آزمون:
- - 2 لیوان شکر
- - 2 فنجان آرد ؛
- - 1 لیوان کره ؛
- - 1 لیوان کاکائو ؛
- - 4 تخم مرغ
- - 2 قاشق چای خوری عصاره وانیل ؛
- - 1 قاشق چایخوری نمک.
- برای لعاب:
- - 3 فنجان پودر قند ؛
- - 1/3 فنجان کره ، کاکائو ؛
- - 4 قاشق غذاخوری قاشق شیر؛
- - 1/4 قاشق چای خوری عصاره بادام.
دستورالعمل ها
مرحله 1
با همزن کره نرم یا چربی شیرینی پزی را با شکر بزنید تا نرم شود. یک بار در تخم مرغ ها بزنید ، بعد از هرکدام کاملاً بزنید. عصاره وانیل را اضافه کنید. آرد الک شده را به طور جداگانه با پودر کاکائو ، نمک و جوش شیرین مخلوط کنید.
گام 2
کم کم شروع به افزودن مواد خشک به مخلوط کره کرده و خمیر را هم بزنید تا یکدست شود. خمیر را به شکل گلوله هایی به قطر 4 سانتی متر حلقه کنید (40-45 قطعه بدست می آورید) ، آنها را روی یک ورق پخت قرار داده ، در فر قرار دهید.
مرحله 3
کلوچه های شکلاتی را به مدت 13-17 دقیقه در دمای 175 درجه بپزید ، باید کوره را از قبل با علامت مشخص شده گرم کنید! کلوچه های تمام شده را روی یک توری سیم خنک کنید.
مرحله 4
حال آماده سازی لعاب بادام باقی مانده است: کره را با کاکائو ، شکر مایع ، عصاره بادام مخلوط کنید. شیر را به ضخامت دلخواه بریزید. مایه کیک بدست آمده را آزادانه روی کلوچه های شکلات خنک شده بریزید.
مرحله 5
کلوچه های شکلات تراش خورده با بادام را در ظرف خشک و قابل مهر و موم نگهداری کنید.
