در زمستان بدن انسان فاقد آفتاب ، نور و گرما است. در این زمان از سال ، میوه ها و سبزیجات تازه با کیفیت خوب همیشه در رژیم غذایی یافت نمی شوند. در این شرایط ، محصول محبوب به یک دستیار ضروری تبدیل می شود ، ما در مورد کلم ترش صحبت می کنیم.
این محصول حاوی تمام مواد مغذی لازم برای بدن است. کلسیم ، پتاسیم ، آهن ، منیزیم ، ید ، مس ، گوگرد ، مولیبدن ، سدیم ، فسفر ، روی ، کلر ، کروم برای عملکرد طبیعی بدن بسیار ضروری است. همه این مواد در ترشی کلم وجود دارد.
علاوه بر این ، این محصول به دلیل محتوای بالای ویتامین C شناخته می شود. با کمبود آن ، وضعیت دیواره رگ های خونی بدتر می شود ، عملکرد کبد مختل می شود ، جذب آهن و گردش خون بدتر می شود ، بدن ضعیف می شود و بیشتر می شود برای آن دشوار است که با ویروس ها و باکتری ها مبارزه کند. کلم ترش حاوی ویتامین های زیر است: ویتامین P (باعث جذب بهتر ویتامین C می شود) ، ویتامین های A ، K ، E ، ویتامین های گروه B ، ویتامین U (از مخاط معده در برابر اثرات منفی مواد مختلف محافظت می کند).
کلم ترش به عنوان منبع نشاسته ، فیبر ، پکتین ها ، اسیدهای آلی شناخته می شود ، برای عملکرد طبیعی سیستم گوارش ، دفع به موقع سموم از بدن ، بهبود متابولیسم و جلوگیری از انکولوژی بسیار مهم هستند. استفاده از یک محصول تخمیر شده باعث افزایش اشتها ، عادی شدن ریز فلورا و عملکرد دستگاه گوارش می شود. ترشی کلم سرشار از فیبر است که با جذب کلسترول ، از نفوذ آن به جریان خون جلوگیری کرده و از بروز بیماری های سیستم قلبی عروقی جلوگیری می کند.
این محصول در رژیم غذایی بیماران دیابتی گنجانده شده است ، زیرا حاوی ساکارز نیست ، کربوهیدرات های ساده در آن بسیار ناچیز است. مصرف کلم ترش در افزایش قند خون که در این بیماری بسیار مهم است تأثیری ندارد. کلم ترش در مبارزه با اضافه وزن مثر است. استفاده منظم از آن به خلاص شدن از شر یک پوند اضافی کمک می کند.
