از مدت ها قبل از خواص مفید پنیر پنیر مطلع شده بود. دانشمندان معتقدند که این محصول چندین برابر بهتر از شیر معمولی توسط بدن انسان جذب می شود. با این حال ، اجداد دور ما از پنیر کوک نه تنها برای غذا استفاده می کردند. دکمه ها از مخلوط فشرده شده ای که در زمستان زنده مانده بود ساخته شدند که بسیار قویتر شد. چه واقعیت جالب دیگری در مورد این محصول شیر تخمیر شده وجود دارد؟
در گذشته ، کلمات "پنیر" و "کشک" مترادف بودند. حتی در زمان حاضر ، در تعدادی از کشورهای اروپایی ، پنیر کوک به معنی انواع خاصی از پنیر است. کلمه "پنیر دلمه" از زبان اسلاوی قدیمی ترجمه شده است و به معنای "شیر سخت" است.
این محصول شیر تخمیر شده خشک هرگز نباید در فریزر نگهداری شود. اگر کشک در معرض دمای پایین قرار گیرد ، دیگر مفید نیست. چنین محصولی به سختی می تواند آسیب برساند ، اما هیچ فایده ای هم از آن نخواهد داشت. علاوه بر این ، پنیر دلمه تازه و مرغوب نباید بیش از 3 روز در یخچال نگهداری شود.
نه تنها اجداد ما از طعم غیرمعمول و مزایای ویژه پنیر پنیر اطلاع داشتند. این محصول در روم باستان مورد تقاضا بود. در آنجا از آن با ترکیبی از عسل یا نمک و گیاهان استفاده می کردند. تنقلات همراه با پنیر کوکتی همیشه در روزهای تعطیل و اعیاد پذیرایی می شد ، آنها بهترین ترکیب برای شراب ها محسوب می شدند. و در آمریکا ، پنیر دلمه تازه مخلوط با سس گوجه فرنگی یک غذای محبوب است.
محصول شیر تخمیر شده ، که به طور کاملاً عجیب و غریب ، فقط در قرن نوزدهم ، به طور فعالانه در خاک روسیه تولید می شود ، نه تنها بر سلامت جسمی تأثیر مثبتی دارد. حتی قسمت کوچکی از پنیر کاتج به مبارزه با اضطراب ، تحریک پذیری عصبی ، بی علاقگی و اضطراب کمک می کند.
علیرغم اینکه پنیر دلمه یکی از محصولات بسیار سالم است ، اما نباید در مصرف آن زیاده روی کنید. پزشکان اکیداً توصیه نمی کنند روزانه بیش از 200 گرم پنیر دلمه بخورید. در غیر این صورت ، ممکن است با عدم تعادل در تعادل نمک روبرو شوید. همچنین باید در نظر داشت که یک فرآورده شیر تخمیر کاملا گرسنگی را برطرف می کند ، با این حال ، بخشهای زیادی می توانند باعث سنگینی ناخوشایند در معده شوند.
در هند با پنیر دلمه احترام خاصی قائل می شوند. حتی یک مراسم وجود دارد که طی آن یک راهب یا کشیش که خدا را کریشنا می ستاید موظف است یک گلدان خاکی پر از لبه پر از پنیر خامه ای را بشکند. اعتقاد بر این است که چنین عملی موفقیت و سعادت را به همراه خواهد آورد ، و همچنین محافظت الهی را افزایش می دهد.
پنیر کاتاژ یک محصول شیر تخمیر شده است که در آن میکروارگانیسم های مختلف به سرعت رشد می کنند. بنابراین ، اگر کوچکترین سو the ظن به کاملاً کهنه بودن آن وجود داشته باشد ، به هیچ وجه نباید این ظرافت را مصرف کرد. کشک می تواند مسمومیت بسیار جدی ایجاد کند. بعلاوه ، خوردن این محصول بلافاصله قبل از خواب توصیه نمی شود.
افرادی که به شدت فاقد پروتئین هستند باید پنیرک را در رژیم غذایی خود بگنجانند. این ماده چندین برابر بیشتر از ماده لبنی یا سایر محصولات شیر تخمیر شده حاوی ماده مورد نیاز است.
مزایای خاص پنیر کوکتی برای زنان آشکار می شود. مصرف منظم این محصول خطر ابتلا به سرطان پستان را کاهش می دهد. علاوه بر این ، حقایق جالب در مورد پنیر کوک شامل این واقعیت است که اثر مفیدی بر وضعیت قلب و کبد دارد. این محصول همچنین به بدن کمک می کند تا بهبود یابد (عملکرد بازسازی را بهبود می بخشد) ، بر سیستم عصبی و روان تأثیر مثبت می گذارد ، استخوان ها ، دندان ها ، غضروف ها را تقویت می کند و به کاهش سریع وزن کمک می کند ، متابولیسم را تسریع می کند.
