معمولاً چنین نان هایی را فقط می توان در رستوران های چینی مشاهده و میل کرد. نان برنجی افزودنی خوبی برای غذاهای پرادویه این غذاها است. کارمندان رستوران ها اسرار غذاهای خود را به زبان نمی آورند ، بنابراین شما می توانید با توجه به احساسی که هنگام خوردن چنین نان به دست می آورید آشپزی کنید. سفید و ملایم است و بهتر است به محض پخته شدن مصرف شود. تهیه آن کمی بیشتر از دو ساعت طول می کشد.
لازم است
- - 200 گرم آرد گندم ؛
- - 200 گرم آرد برنج ؛
- - 200 میلی لیتر شیر (گرم ، هرگز داغ) ؛
- - 1 ، 5 قاشق چای خوری نمک ؛
- - 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی (روغن زیتون یا روغن آفتابگردان برای هر نوع مزه).
- - 70 گرم مخمر ؛
- - 1 ، 5 قاشق غذاخوری شکر.
دستورالعمل ها
مرحله 1
خمیر را آماده کنید. آرد ، کره ، نمک ، شکر را مخلوط کنید و بعد از آن محتویات را در یک دستگاه نان قرار دهید ، سپس مخمر مخلوط شده با شیر گرم را به آنها اضافه کنید و به مدت یک ساعت و نیم روی حالت قرار دهید.
گام 2
اگر دستگاه نان وجود ندارد ، ابتدا شیر گرم را با مخمر مخلوط کنید و بگذارید 17-25 دقیقه دم بکشد ، سپس بعد از مدتی ، مواد باقی مانده (روغن ، نمک ، شکر ، آرد) را به توده نیمه آماده اضافه کنید و ورز دهید خمیر را بگذارید ، یک ساعت و نیم بگذارید تا خمیر بلند شود.
مرحله 3
بعد از تزریق خمیر ، توده تمام شده را درون دیگ بخار گوشته (یا دیگ دوتایی) قرار دهید ، که از قبل با آب جوش روی آتش است ، می توانید برای زیبایی ظرف روی خمیر الگو ایجاد کنید. هنگام قرار دادن خمیر در دیگ دوتایی ، قسمت پایین آن را با هیچ چیزی چرب نکنید. بیش از 15 دقیقه بپزید تا نان خیلی خیس نشود ، صبر کنید تا نان کاملاً پخته و بلند شود.
مرحله 4
اگر با استفاده از دستگاه نان یا دو شوفاژ نان می پزید ، حالت "پخت" را قرار دهید و اگر چنین حالتی وجود ندارد ، می توانید با استفاده از عملکردهای دیگر ، به عنوان مثال "خورش" یا "فرنی" آشپزی کنید.
